有關牛霖的精選知識

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牛霖是什麼部位

牛霖，學名“膝圓”，也被稱為和尚頭、元寶肉，指的是牛膝蓋的位置，因為它的自然形狀是圓的。這部分的肉質較嫩（但不適合做牛排），筋少，只有兩片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱後，肉塊較大、易於成形。因此，這個部位的肉被廣泛用於烹...
牛霖是牛什麼部位的肉

牛霖，學名“膝圓”，也被稱為和尚頭、元寶肉，指的是牛膝蓋的位置，因為它的自然形狀是圓的。這部分的肉質較嫩（但不適合做牛排），筋少，只有兩片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱後，肉塊較大、易於成形。因此，這個部位的肉被廣泛用於烹...
牛霖和牛裏脊的區別

1、部位不同：牛霖又名膝圓、和尚頭，是指牛後腿接近臀部的肉，而牛裏脊是切割自牛背部的柔嫩瘦肉。2、口感不同：牛霖脂肪含量比較少，口感略澀；牛裏脊肉質細嫩，味道鮮美。3、吃法不同：牛霖只適合做餡料，如西餐中的漢堡餡料和牛肉...
牛霖是牛的哪個部位

牛霖，學名“膝圓”，也被稱為和尚頭、元寶肉，指的是牛膝蓋的位置，因為它的自然形狀是圓的。這部分的肉質較嫩（但不適合做牛排），筋少，只有兩片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱後，肉塊較大、易於成形。因此，這個部位的肉被廣泛用於烹...
牛霖是牛哪個部位的肉

牛霖，學名“膝圓”，也被稱為和尚頭、元寶肉，指的是牛膝蓋的位置，因為它的自然形狀是圓的。這部分的肉質較嫩（但不適合做牛排），筋少，只有兩片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱後，肉塊較大、易於成形。因此，這個部位的肉被廣泛用於烹...
牛霖是牛的哪一部分

牛霖，學名“膝圓”，也被稱為和尚頭、元寶肉，指的是牛膝蓋的位置，因為它的自然形狀是圓的。這部分的肉質較嫩（但不適合做牛排），筋少，只有兩片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱後，肉塊較大、易於成形。因此，這個部位的肉被廣泛用於烹...
牛霖是牛的哪個部位的肉

牛霖，學名“膝圓”，也被稱為和尚頭、元寶肉，指的是牛膝蓋的位置，因為它的自然形狀是圓的。這部分的肉質較嫩（但不適合做牛排），筋少，只有兩片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱後，肉塊較大、易於成形。因此，這個部位的肉被廣泛用於烹...
牛霖的做法

1、牛霖兩片，青椒少許，生薑適量，地瓜粉適量，料酒適量，料酒適量，黃油適量。2、先涼水洗下牛霖，接着，反紋路方向切片或切丁。3、然後，放進料酒，醬油，薑片醃泡五分鐘，後，準備好少許地瓜粉液。4、入鍋前，將鍋燒熱，然後，放入黃油，接着把醃製...
牛霖是牛肉什麼部位

牛霖，學名“膝圓”，也被稱為和尚頭、元寶肉，指的是牛膝蓋的位置，因為它的自然形狀是圓的。這部分的肉質較嫩（但不適合做牛排），筋少，只有兩片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱後，肉塊較大、易於成形。因此，這個部位的肉被廣泛用於烹...
澳洲牛霖是牛的什麼部位

牛霖，學名“膝圓”，也被稱為和尚頭、元寶肉，指的是牛膝蓋的位置，因為它的自然形狀是圓的。這部分的肉質較嫩（但不適合做牛排），筋少，只有兩片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱後，肉塊較大、易於成形。因此，這個部位的肉被廣泛用於烹...
牛霖是牛的哪個部分

牛霖，學名“膝圓”，也被稱為和尚頭、元寶肉，指的是牛膝蓋的位置，因為它的自然形狀是圓的。這部分的肉質較嫩（但不適合做牛排），筋少，只有兩片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱後，肉塊較大、易於成形。因此，這個部位的肉被廣泛用於烹...
牛霖一般是牛的哪個部位

1、牛霖是牛膝蓋部位兩塊圓圓的肉，因為它是圓的自然形狀，因此廚師稱為“和尚頭”，這這個部位的肉肉質較嫩，筋少，只有薄薄的兩片，剔除筋後，肉呈大塊狀，易於成型，因此在烹製菜餚時這塊肉用途較廣，如粵菜的牛肉片，其中大部分都是用...
牛霖是牛的什麼部位的肉

牛霖，學名“膝圓”，也被稱為和尚頭、元寶肉，指的是牛膝蓋的位置，因為它的自然形狀是圓的。這部分的肉質較嫩（但不適合做牛排），筋少，只有兩片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱後，肉塊較大、易於成形。因此，這個部位的肉被廣泛用於烹...
牛霖肉是什麼部位

牛霖，學名“膝圓”，也被稱為和尚頭、元寶肉，指的是牛膝蓋的位置，因為它的自然形狀是圓的。這部分的肉質較嫩（但不適合做牛排），筋少，只有兩片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱後，肉塊較大、易於成形。因此，這個部位的肉被廣泛用於烹...
牛肉牛霖是牛的哪個部位

牛霖，學名“膝圓”，也被稱為和尚頭、元寶肉，指的是牛膝蓋的位置，因為它的自然形狀是圓的。這部分的肉質較嫩（但不適合做牛排），筋少，只有兩片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱後，肉塊較大、易於成形。因此，這個部位的肉被廣泛用於烹...
牛霖肉是牛的哪個部位

牛霖，學名“膝圓”，也被稱為和尚頭、元寶肉，指的是牛膝蓋的位置，因為它的自然形狀是圓的。這部分的肉質較嫩（但不適合做牛排），筋少，只有兩片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱後，肉塊較大、易於成形。因此，這個部位的肉被廣泛用於烹...
牛霖肉的烹飪方法

牛霖肉適合米椒爆牛柳，具體做法如下：1、材料：牛霖肉300克，米椒100克，葱2小段，姜1小塊。調料：料酒1湯匙，醬油1湯匙，幹澱粉1湯匙，鹽1/2茶匙。2、牛肉洗淨後切成細條，並用清水反覆清洗幾遍洗掉血水，葱姜切成末備用；3、牛肉條放入碗中...
水煮牛霖肉加土豆怎麼做好吃

用料：牛肉400克、土豆1個、生抽、老抽葱、姜、花椒、八角適量、鹽、雞精、糖；1、牛肉切成1釐米見的方塊，飛水；2、鍋中油熱後，放入花椒、八角、葱、姜炒出香味後，放入牛肉翻炒均勻；3、烹入料酒，放入生抽2茶匙、老抽1茶匙，翻炒均...
牛霖是哪個部位

牛霖，學名“膝圓”，也被稱為和尚頭、元寶肉，指的是牛膝蓋的位置，因為它的自然形狀是圓的。這部分的肉質較嫩（但不適合做牛排），筋少，只有兩片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱後，肉塊較大、易於成形。因此，這個部位的肉被廣泛用於烹...
牛霖肉怎麼做好吃

1、主料：牛臀肉（牛霖肉）300克、水150毫升、蛋清20克、澱粉10克，輔料：葱5克、姜8克、蒜4克、鹽2克、料酒7克、豆瓣醬40克、食用油5毫升、水澱粉10克、海椒面5克、花椒麪5克。2、葱段，薑絲，蒜末，牛臀肉切片。3、倒入薑絲，葱絲，水，...
牛霖是牛的什麼部位肉

牛霖，學名“膝圓”，也被稱為和尚頭、元寶肉，指的是牛膝蓋的位置，因為它的自然形狀是圓的。這部分的肉質較嫩（但不適合做牛排），筋少，只有兩片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱後，肉塊較大、易於成形。因此，這個部位的肉被廣泛用於烹...
牛霖肉是哪個部位

牛霖，學名“膝圓”，也被稱為和尚頭、元寶肉，指的是牛膝蓋的位置，因為它的自然形狀是圓的。這部分的肉質較嫩（但不適合做牛排），筋少，只有兩片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱後，肉塊較大、易於成形。因此，這個部位的肉被廣泛用於烹...
牛霖和牛裏脊的區別，牛霖和牛裏脊有什麼不同

1、部位不同：牛霖又名膝圓、和尚頭，是指牛後腿接近臀部的肉，而牛裏脊是切割自牛背部的柔嫩瘦肉。2、口感不同：牛霖脂肪含量比較少，口感略澀；牛裏脊肉質細嫩，味道鮮美。3、吃法不同：牛霖只適合做餡料，如西餐中的漢堡餡料和牛肉...
冷凍牛霖是牛的什麼部位

牛霖，學名“膝圓”，也被稱為和尚頭、元寶肉，指的是牛膝蓋的位置，因為它的自然形狀是圓的。這部分的肉質較嫩（但不適合做牛排），筋少，只有兩片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱後，肉塊較大、易於成形。因此，這個部位的肉被廣泛用於烹...
哪個位置是牛霖肉

1、牛霖是牛後腿的部位肉，經精細修割乾淨，剔除筋油，不帶肥脂。2、這個部位的肉肉質較嫩，筋少，只有薄薄的兩片，剔除筋後，肉呈大塊狀，易於成型，因此在烹製菜餚時這塊肉用途較廣，像粵菜裏的牛肉片大多都是拿這個部位的肉來進行加工...