有關燒肉的精選知識

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水蘿蔔燒肉怎麼做

1、材料：水蘿蔔，五花肉，瘦豬肉，香菜，木耳，冰糖，八角，葱，姜，蒜，醬油，料酒，香油，鹽。2、水蘿蔔洗淨切滾刀備用，蘿蔔焯水備用。3、起油鍋，放入少量油，放入五花肉小火煸炒，煸出多餘油分，使之五花肉肥而不膩，口感更好。4、炒至五花肉變焦黃時，再...
筍乾梅乾菜燒肉的做法，怎麼做筍乾梅乾菜燒肉

1、食材：筍乾梅乾菜500克、五花肉500克、黃酒2勺、老抽2勺、生抽1勺、冰糖100克、姜幾片。2、五花肉洗乾淨，冷水沒過肉，中火煮微開。3、關火，看到有很多浮沫，洗乾淨就行了。4、瀝乾水分備用。5、起油鍋，油熱生薑爆一下，肉下...
藕片燒肉做法

1、食材：蓮藕1節、瘦肉200g、椒1個、食用油適量、食用鹽適量、澱粉適量、薑末適量、醬油適量、大葱適量、大蒜適量、花椒適量。2、豬肉切薄片，然後用澱粉和薑末拌一下備用。3、蓮藕切開，洗乾淨。4、洗乾淨以後，把蓮藕切薄...
正宗梅乾菜燒肉的做法介紹

1、將梅乾菜提前半小時泡發，洗淨瀝乾，蒜瓣，葱切粒，薑切片，五花肉洗淨切塊，把切好的五花肉焯水，撈出洗淨。2、鍋內下油，放入冰糖炒出糖色，下入薑片和焯好的肉，炒至肉上色，下入八角，幹辣椒，翻炒片刻。3、倒入黃酒，蓋上蓋子，煮至肉軟爛，...
怎麼做梅菜燒肉

1、材料：五花肉，梅乾菜，八角2朵，油，料酒，鹽，老抽，糖，水。2、將梅乾菜（用水泡一小時，換水沖洗一下）。再把油鍋燒熱後，把肉入油略煸炒一下。3、加一點料酒再炒，倒入梅乾菜又煸炒後，加水，放入八角煮。4、開後轉中小火，繼續煮到水剩一半時...
菜乾燒肉怎麼做

1、原料：?廣東白菜乾、五花肉、油、生抽、老抽、番茄沙司、冰糖。2、菜乾泡好，清洗出沙礫，切去根部不用，再切成段備用。3、五花肉切塊。4、鍋內加少許油，加入適量冰糖炒至焦糖色，加入五花肉煸炒，至肉出油，表面上色。5、菜乾鋪...
閩南燒肉粽的做法

1、材料：五花肉1200克、花生米150克、香菇28朵、老抽5克、生抽15克、冰糖15克、八角2個、葱2根、姜15克、米酒4湯匙2、材料：糥米2000克、老抽5克、生抽15克、鹽2克、糖5克、胡椒粉、五香粉、蝦乾60克、紅葱頭160克、鹹...
栗子燒肉怎麼燒

1、主料：板栗300克、五花肉300克。2、輔料：紅燒醬油20克、特級醬油100克、姜幾片、冰糖20克。3、板栗剝出果肉。4、五花肉切成1.5釐米見方的塊，涼水入鍋焯水撈出備用。5、鍋中放一點油炒冰糖。6、把糖炒至焦黃色。7、倒...
如何做豆腐燒肉

1、原料：五花肉、炸豆腐、紅海椒、青海椒、蒜苗、豆瓣、花椒少許。2、先將五花肉用開水焯一下。3、將肉切成和豆腐塊差不多大小，（炸豆腐，自己做太麻煩，直接到市場或超市買），油温至五成熱，下肉，生薑，豆瓣炒香，大概10鐘左右，放入水，...
紅蘿蔔燒肉的家常做法，紅蘿蔔燒肉的家常做法是什麼

1、材料：五花肉1000克，紅蘿蔔兩根，姜、蒜、小葱適量，鹽適量，八角、香葉、冰糖適量。2、五花肉煮10分鐘撈出，然後切方塊。紅蘿蔔洗淨，切塊備用。3、油加熱至7成，放入五花肉炒至微焦放料酒、生抽、姜蒜、八角、香葉、冰糖炒均勻...
自制燒肉的醃製方法

1、肉500克。2、烤肉的做法關鍵在一個“拌”字上，葱、姜、蒜、酒自然是不可少的。3、拌油，油少，沾鍋，油多，冒煙，炭火調整好，先用肥肉擦拭蓋板。4、目的是不讓肉沾鍋，肉攤在鐵板上，烤得吱吱有聲，這時肉表面已經變了顏色，翻一下，再...
百葉捲燒肉怎麼做

主料：豬肉1塊輔料，山楂適量，百葉節100g調料，色拉油適量，食鹽適量，冰糖適量，姜適量，八角適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，水適量，做法：1、將肉洗淨切塊；2、鍋中放水將肉冷水下鍋，放姜和料酒煮開後，撈出洗淨浮沫；3、鍋中抹一層油，放入姜和...
燒肉芥菜怎麼做，製作燒肉芥菜的方法

1、主料：五花肉500克、芥菜乾1扎。2、輔料：鹽3克、料酒2湯匙、白糖2湯匙、蒜瓣5個、油適量、生薑1小塊、雞粉少許、紅燒醬油2湯匙、南乳1塊。3、菜乾提前用温水浸泡軟。4、五花肉洗淨切小塊，蒜瓣去皮拍扁、生薑去皮拍扁...
腐竹燒肉怎麼燒好吃

1、材料：瘦豬肉750克，腐竹300克。配料：醬油200克，精鹽7克，料酒10克，葱30克，姜15克，大料5瓣，水澱粉60克，植物油2公斤（實耗75克）。2、將肉切成2釐米見方、1釐米厚的小塊，放入盆內加少許醬油醃2分鐘，投入九成熱的油內炸成金黃色撈出；葱...
澳門燒肉的做法

1、五花肉放入燒沸的清水中，慢火煮至七至八成熟，撈起用流動的清水漂冷.然後將五花肉皮面向上，用竹籤在豬皮上密密地垂直紮上無數小孔，此步驟稱為“松針”，孔扎得越多烤出來皮就越鬆化。用刀刮淨表皮上的白膜，塗抹上精鹽和食...
怎麼做清蒸燒肉最好吃

1、食材：五花肉500g、豆豉2勺、水3勺、生抽4勺、丘比蛋黃醬30克、沙拉汁大拌菜15克、麪粉20克、蒜末10克。2、先五花肉焯水，蒜末，生抽，料酒，沙拉醬，沙拉汁大拌菜入拌勻醃製20分鐘。3、平底鍋不用倒油，五花肉煸出油。4、裝盤...
腐竹燒肉的製作方法

1、腐竹瓣段後用清水泡軟。2、五花肉洗淨用用刀刮淨表皮的油脂。3、泡軟的腐竹洗淨後擠幹水分。4、五花肉冷水下鍋焯水後撈起。5、切塊後再一次沖洗乾淨。6、不粘鍋冷鍋，把肉加入。7、煎出香味後加入料酒。8、加入生抽...
素雞燒肉的家常做法

1、原料：五花肉，素雞，葱，姜，糖，料酒，醬油，鹽，香葉，八角，桂皮各適量。2、做法：五花肉洗淨切塊，素雞切片。開油鍋將素雞炸至金黃撈出浸泡浸泡，五花肉下鍋乾煸，加葱，姜一起煸炒，放糖，料酒，醬油，鹽，香葉，八角，桂皮炒勻，加入開水燉一小時即可。...
製作黃鱔燒肉的方法

1、食材：五花肉200g、鱔魚500g、油適量、糖適量、老抽適量、白酒適量、蒜苗適量、鹽適量、姜適量、醋適量、青椒適量。2、鱔魚切段備用。3、五花肉入鍋煸香。4、至出油後加入姜一起翻炒。5、加入鱔魚一起翻炒。6、加入...
脆皮燒肉怎麼做好吃

1、準備用料。五花肉、料酒、白醋、糖、五香粉、白胡椒粉、粗海鹽、姜、葱。2、將五花肉上的豬毛剔除乾淨。3、洗淨後冷水入鍋，放入姜葱。4、五花肉和適量的料酒，煮至斷生即可。5、將料酒、鹽、糖、五香粉、白胡椒混合...
燜燒肉的做法步驟

1、準備用料。五花肉、薑片、料酒、老抽、白糖、鹽、高壓鍋。2、五花肉洗淨，切成自己喜歡的形狀和厚度。3、將五花肉放入鍋裏焯水。4、焯水後的五花肉用冷水清洗2-3邊，把髒的污血清洗乾淨。5、把五花肉放進高壓鍋開始調...
青豆燒肉家常做法

1、食材：豬肉300g，青豆500g，紅燒醬油2勺，姜1個，蒜1個，白糖1勺，八角1個，大料1個，油適量。2、青豆先煮熟。3、青豆瀝乾水分備用。4、豬肉放進鍋中煮到筷子可以插進去就可以撈出。5、撈出切條放鍋裏炒八角大料姜蒜一起。6、放紅燒...
豆腐燒肉的步驟，豆腐燒肉如何做

1、半斤半肥的豬肉切成長方形的小塊，豆腐買回後在開水中浸泡，備用。2、準備薑片、蒜瓣等佐料。3、鍋中燒熱，放入切好的豬肉進行煎炸。4、加入蒜瓣、生薑一起翻炒，喜歡吃辣的可以放一點幹椒。5、豬肉炸出很多油，香氣撲鼻的...
幾招搞懂脆皮燒肉材料處理技巧

1、首先要做一塊正宗的脆皮燒肉，首先要做好食材的挑選，如果選擇的五花肉肥肉特別厚，皮層也非常薄的肉，這些腩肉皮質不夠厚實，薄薄的豬皮很容易在燒製時出現破皮，而且過肥的肉質會讓燒肉口感肥膩，一般人都不願意吃到這種燒肉...
軟糯入味土豆燒肉家常美味做法，土豆和肉怎麼燒好吃

1、材料：土豆2個，五花肉300克，八角1個，花椒10粒，生薑，葱，料酒，白糖，醬油，植物油，鹽。2、五花肉在沸水中汆一下，撈出切塊。3、鍋內放少許植物油，燒熱後放入半匙白糖，用鍋鏟不停的攪。糖融化變成褐色後，放入肉塊，翻炒至完全上色。放入生...