沙蠶怎麼醃製
沙蠶的正確醃製方法:
1、將準備好的沙蠶除去雜質,用海水沖洗乾淨,控幹多餘水分。不能省略清洗環節,不然,有色的污泥會在鹽漬和保存過程中污染沙蠶,改變沙蠶體表的顏色。
2、把控幹水分的沙蠶用大粒鹽拌勻後平攤在多層舊報紙上,然後捲起報紙立在光線暗、排水通暢的地方瀝乾被鹽漬出的沙蠶體內的水分。注意沙蠶體內漬出的水份及粘滑的體液要及時流出紙卷,不能窩在餌包中。否則會引起沙蠶的腐爛。
3、經過2小時的鹽漬,沙蠶體內的水分基本清除,此時要把沙蠶重新平攤在吸水性好的厚乾布上卷緊,外層包嚴後用重物在平坦乾燥的地面上壓置1至2小時,沙蠶體表上的殘餘水分會再次充分吸收。
4、打開布包,沙蠶餌呈餅狀粘連在一起,用一小把精鹽充當隔離劑,用手將餌餅逐條抖開拌勻,換乾布包卷後用塑料袋密封藏於冰箱的冷凍室內。
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來説是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
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青蟹一般要煮多久能熟
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中筋麪粉做饅頭的步驟和方法
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