花甲肉怎麼炒
炒花甲肉做法:
1、準備材料:花甲200克、料酒20克、蒜適量、姜適量、幹辣椒10克、花椒5克、洋葱20克、豆瓣醬20克、食鹽5克、白糖10克、蠔油5克。
2、花甲洗淨焯水。
3、倒入料酒,煮至開口。
4、鍋底燒油,倒入蒜塊、薑絲、幹辣椒、花椒、洋葱,翻炒均勻。
5、倒入豆瓣醬,翻炒均勻。
6、倒入花甲。
7、倒入清水、食鹽、白糖、蠔油。
8、大火收汁即可。
花甲簡介:花甲,簾蛤科橫簾蛤屬動物。是一種軟體動物,長約3釐米,殼卵圓形,淡褐色,邊緣紫色;殼面黃褐色或淺紫色,密佈不太規則的紫色博文狀花紋,並常被有1層光亮的殼皮,同心生長線較細密;殼內白色或略帶紫色,外套竇彎入。其生活在淺海底。世界性分佈。
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