冷凍巴沙魚柳怎麼做
1、把冷凍的巴沙魚從冰箱拿出來化凍後清洗乾淨,一定要瀝淨水分。
2、把巴沙魚順着紋路切成條,加入適量的料酒、黑胡椒、蛋清、澱粉和鹽抓勻,醃漬10分鐘。
3、準備好配料:把冬瓜切成薄片,準備好葱薑蒜。
4、小火煸香花椒,再加入葱薑蒜繼續小火煸香。
5、再加入一大勺的郫縣豆瓣醬,煸炒至出紅油。
6、加入一湯碗的水,再加入切好的冬瓜,調入適量的鹽大火燒開,小火燜至冬瓜呈透明狀即可,撈出煮好的冬瓜。
7、大火把湯燒開,加入魚片,用筷子撥散魚片,大火燒至魚片發白即可出鍋。
8、撈出魚片壓在冬瓜上,把鍋中的湯汁再澆在魚片上即可食用。
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大葱、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;葱姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋葱100克(切成洋葱碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常温下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低温環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、葱花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、葱花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...