土豆擦擦怎麼做法
1、食材:土豆二個,麪粉適量,青椒二個,葱一根,蒜一瓣。
2、將土豆削皮後清洗乾淨。用“擦子”將土豆削成寸長的薄片。
3、擦子最好選用寬片的,出來會更好吃,更有口感。
4、然後,放入少許麪粉(麪粉的多少得看土豆薄片的多少而定),和土豆薄片攪拌均勻,直到土豆薄片上都粘上了麪粉,且相互不會黏在一起。
5、給蒸鍋裏倒入適量水,燒開後將拌好的土豆放入蒸鍋(很多的話,土豆薄片要拌幾次,拌好後就及時放入蒸鍋)蒸上20分鐘。如果很多可以增加時間。
6、蒸好就可以出鍋了。
7、起油鍋,爆香葱蒜丁後放入青椒翻炒。最後將晾涼的洋芋擦擦倒入油鍋內,翻炒至洋芋擦擦都是一片片的最好。加鹽調料即可出鍋。
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西紅柿排骨的烹飪方法
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因為鴨肉本身很多脂...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到温度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,為了保持爽脆的...
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製作涼拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。2、上好的蒜苗掐頭去尾。3、燒開清水,將蒜苗進行氽燙,一兩分鐘就好,太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。4、撈出瀝乾水,每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以)。5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。6、拌...