如何看筒骨是不是煮熟了
1、排骨看肉的顏色,顏色全變白,沒有血水,就熟了。也可以用筷子試,筷子能不費力扎透排骨肉就熟了。
2、用料:排骨,葱,姜,生抽,料酒,鹽,味精,白糖,胡椒粉,蒜,油各適量。
3、葱洗淨切段,姜切絲,市場買來的排骨切成段,用清水洗淨。
4、排骨瀝乾水分放盆裏,加入生抽,料酒,鹽,味精,白糖,胡椒粉,切好的葱姜。攪拌均勻,醃30分鐘。
5、大蒜去皮洗淨剁碎,炒鍋倒油燒熱,放入蒜末改小火,炸幹至金黃色,炸出蒜香味,撈出控幹。
6、炒鍋中蒜油繼續利用,加火燒熱,把醃好的排骨放入鍋裏炸熟。排骨用小火炸10分鐘,全部炸好,再一起下鍋大火熱油炸5分鐘撈出。
7、鍋中留底油,排骨倒入鍋,加入炸好的蒜末翻炒幾下,讓蒜末均勻裹在排骨上。
8、翻炒均勻就裝盤,可以食用了。
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因為蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
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