燕窩口感脆脆的正常嗎
1、燕窩有着多種食用口感,食用起來脆脆的只是食用口感之一,除此之外,有些燕窩食用起來是比較甜糯的。
2、一般來説,影響燕窩食用口感的因素有以下幾個:燉煮時間、燕窩品種、使用配料。
(1)燉煮時間:一般來説,燕窩的燉煮時間都比較長,因為燕窩是比較難熟的一種食物。燕窩如果燉的時間較短,食用時就會有點脆,如果燉的時間長一些,食用口感就會更加綿軟,如果時間過長還會直接把燕窩燉化成水。
(2)配料:在燉煮燕窩時常常會摻雜其它配料,用於改善燕窩的食用口感,燕窩本身的味道是比較淡的。如果只是清水燉的話,會有着軟綿綿的食用口感,如果在燉煮過程中加入了紅棗或者是牛奶,就會有着脆脆的感覺。
(3)品種不同:一般來説,燕窩有着不同的品種,不同品種的燕窩,產地是不一樣的,燕盞、燕角與燕條的口感就不同,洞燕跟屋燕的口感也完全不同。
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