乾貨的泡發技巧

1、木耳

木耳是很多菜中必不可少的食材，木耳泡發需要用冷水進行泡發，在泡發木耳的時候需要倒入足量的水，因為木耳吸水性很強，泡發的時間不要低於半個小時。

2、銀耳

銀耳一般用來燒製湯類比較多，銀耳的泡發和木耳一樣需要大量的冷水，水一定要超過銀耳，否則不能充分的泡發，時間也要超過半個小時。

3、粉絲

粉絲的泡發要以冷水為主，粉絲特別吃水，所以放入的水必須足夠的多，這樣才能把粉絲泡透，吃起來才更加有口感。