梭子蟹都是冰鮮的原因介紹
1、梭子蟹是屬於海蟹,海蟹在離開水後是活不了多長時間的,上岸之後就會死亡,為了保證梭子蟹的新鮮度以及滿足市場的需求,需要用冰將梭子蟹低温保存,用來延緩梭子蟹的變質,同時也可以達到長時間運輸梭子蟹的條件。從而我們在市面上看到的梭子蟹基本上都是用冰鮮的,很難見到活的梭子蟹。
2、但是冰鮮也不能很長時間保存梭子蟹,所以市面上的梭子蟹比較少,更不用説在內陸地區了。
3、梭子蟹,學名三疣梭子蟹,屬於甲殼類動物,因外形長得像梭子,中間向兩頭膨出而得名。其肉色潔白,肉質細嫩,味道鮮美,富含蛋白質、脂肪及多種礦物質,因而深受消費者青睞。
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