牛蹄蘿蔔煲的做法是什麼?
1.紅蘿蔔一個(500g),刷子刷洗乾淨,不要削皮。 2.蘿蔔切5mm厚的片。 3.熟蹄筋(300g),切成1cm厚的片。 4.熱鍋涼油,下入葱末煸香。 5.下入蘿蔔翻炒片刻。 6.加入蹄筋,鹽,清水沒過菜。大火煮開,改小火燉。 7.燉制的中間,打開翻兩下。 9.
牛全身都是寶,惟有牛蹄,號稱牛身上的最後一塊肉。自古以來就是廢棄之物,無人食用,即使有人想吃,也難去其腥味。其實去掉那層厚厚髒髒的硬殼,原來裏面還藏着耐人尋味的一塊美味。經過長時間的煲制牛蹄已經燉到筋骨盡酥,半透明的蹄筋顫顫巍巍,光是襲人的香氣已經足夠把人逗得口水長流。每一口下去都軟、韌、糯。嚥下肚後嘴巴上還會殘留少許微粘的滑膩。這是蹄筋的特有口感,黏黏乎乎卻讓人吃得開心無比,因為它們是所有愛美的人、怕胖的人、不想老的人的健康美味。
材料/工具
牛蹄 (500克)白蘿蔔 (200克)姜 (適量)鹽 (適量)料酒 (適量)味精 (少許)香菜 (適量)電子瓦煲
1.主輔料: 牛蹄、白蘿蔔。 2.把處理淨的牛蹄冷水入鍋,燒開後小火煮2分鐘,然後撈出洗淨備用。 3.將湯煲加冷水,放入備用的牛蹄。 4.放入薑片。 5.加入料酒。 6.選擇高火燒開後,換低火煲制2小時左右,煲制到牛蹄軟爛。 7.白蘿蔔切塊。 8.將白
方法
主輔料: 牛蹄、白蘿蔔
用料 牛蹄筋 蘿蔔 大葱 生薑 幹辣椒 花椒 料酒 鹽 牛蹄筋蘿蔔湯的做法 把處理乾淨的牛蹄筋放在冷水鍋裏煮開除水,然後再用冷水沖洗乾淨;蘿蔔切滾刀塊;姜切絲;大葱切段 熱鍋倒一點兒油,把薑絲、幹辣椒、少量的花椒爆香,把牛蹄筋倒進去翻炒,
把處理淨的牛蹄冷水入鍋,燒開後小火煮2分鐘,然後撈出洗淨備用。
材料: 牛筋、胡蘿蔔、配料:乾紅辣椒、花椒、桂皮、八角、香葉、姜、葱、鹽、生抽、老抽、料酒、雞粉 做法: 1.準備所有材料, 2.牛筋飛水切塊備用。 3. 胡蘿蔔去皮洗淨滾刀切塊,薑切片備用。 4. 鍋裏放油,爆香薑片及所有除葱以外的配料。 5. 放
將湯煲加冷水,放入備用的牛蹄。
食材 主料 牛蹄筋 150g 紅蘿蔔 250g 輔料 油 2ml 葱 少許 鹽 1.5g 香菜 1根 步驟 1.紅蘿蔔一個,刷子刷洗乾淨,不要削皮。 2.蘿蔔切5mm厚的片。 3.中午剛做的醬蹄筋,大概8分熟,切成1cm厚的片。用一半,剩下的可以凍冰箱,隨吃隨齲 4.熱鍋涼油
放入薑片。 加入料酒。
步驟 1.紅蘿蔔一個,刷子刷洗乾淨,不要削皮。 2.蘿蔔切5mm厚的片。 3.中午剛做的醬蹄筋,大概8分熟,切成1cm厚的片。用一半,剩下的可以凍冰箱,隨吃隨齲 4.熱鍋涼油,下入葱末煸香。 5.下入蘿蔔翻炒片刻。 6.加入蹄筋,鹽,清水沒過菜。大火煮
選擇高火燒開後,換低火煲制2小時左右,煲制到牛蹄軟爛。
您好,牛筋口感淡嫩不膩,質地猶如海蔘,故有俗語説:“牛蹄筋,味道賽過參。”牛筋向來為筵席上品,用它做出的美味佳餚總是讓人喜歡。 食材 熟牛蹄筋500g 胡蘿蔔300g 土豆200g 油適量 鹽適量 葱適量 姜適量 大蒜適量 老抽適量 白酒適量 白糖適量
將白蘿蔔放入湯煲,高火燒開後,即可關火,蓋蓋燜制30分鐘。
加鹽、味精調味,放入香菜即可。
盛入碗中即可食用。
擴展閲讀,以下內容您可能還感興趣。
萵苣胡蘿蔔牛蹄筋可以在一起吃嗎
可以放一起煮
萵苣胡蘿蔔牛蹄筋可以在一起吃嗎
可以放一起煮
-
怎麼做蓮藕蘋果汁
1、準備好蓮藕、蘋果、橙子和蜂蜜。2、蓮藕洗淨,切成小塊。3、蘋果洗淨,去皮去籽,切成小塊。4、橙子去皮去筋,切小塊。5、把蓮藕、蘋果、橙子,加入料理機中,加入200毫升温涼的開水。6、攪拌成汁。7、蓮藕蘋果汁加入蜂蜜稍做攪拌即可。...
-
美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入濕澱粉、麪粉、精鹽調勻...
-
蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋葱,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋葱丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
-
哥倫比亞龍珠果怎麼吃
1、哥倫比亞龍珠果是可以直接食用的,把外面的皮剝開後,裏面就是黃色的果實,新鮮的哥倫比亞龍珠果十分明黃透亮,看上去就很誘人,洗乾淨後直接食用,就能享受裏面甘甜的果肉了。2、哥倫比亞龍珠果在外國比較常見,人們喜歡用它來製作果醬或者沙拉等,而且在製作西點時喜歡用...