乾縣酸湯麪的做法
特色美食7.36K
1、用料:掛麪500g、雞蛋4個、葱花少許、白菜(切稍)一碗、鹽適量、醋適量、味極鮮適量、香油適量、雞汁適量、雞湯適量。
2、雞蛋4枚,打散,加入少許鹽,半匙雞汁用打蛋器打至流動的液體狀,用平底鍋或者電餅鐺烙至金黃。
3、烙餅放涼,切成菱形。
4、掛麪下好後放在冷水裏過涼,三根手指捏一撮盤在一起,擺好。
5、加入適量開水(適人口數量決定)加入雞湯,味極鮮,鹽醋,在燒開,加入提前做好的蛋餅,白菜,葱花。
6、碗裏挑一塊麪條,澆上湯,就出鍋了。
-
炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因為蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
-
如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
-
火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
-
意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋葱半個(小洋葱)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋葱,大蒜切碎。有個訣竅:切洋葱的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...