油麥菜怎麼炒不苦
1、第一步:將買回來的油麥菜用清水反覆沖洗乾淨之後將葉子掰下來,緊接着將油麥菜的葉子掰成大小差不多的小段形狀,緊接着準備幾瓣蒜拍扁之後切成小丁的形狀備用。提示:油麥菜最好用手掰的方式,這樣做出來的油麥菜更加的入味,吃起來味道會更好吃哦,當然還有一個原因就是個人覺得這樣做油麥菜更方便一些。
2、第二步:鍋裏面加入適量了清水,開火將清水煮沸之後將油麥菜放到水裏面焯一下,等到油麥菜變成翠綠色並且發出香味之後關火,將油麥菜撈出來過一下冷水,瀝乾水分備用。提示:油麥菜焯水的步驟很重要,很多人以為油麥菜是容易熟的青菜,所以不用焯水,其實這是錯誤的,油麥菜焯水後才不容易氧化,這樣炒出的油麥菜才不苦不黑。
3、第三步:炒鍋當中加入適量的食用油,等到食用油的温度上來了之後向鍋裏面加入幾粒花椒和之前切好的蒜末翻炒出香味。
4、第四步:等到調料被炒出香味之後將燃氣灶關到中火,將油麥菜倒入鍋裏面翻炒到斷生,油麥菜斷生之後再向鍋裏面加入少量的清水,翻炒幾下之後放入適量的雞精、食用鹽,繼續翻炒均勻之後就可以出鍋了,一道美味的炒油麥菜就這樣做好了。
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來説是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,為了消滅寄生蟲以及高温消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
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中筋麪粉做饅頭的步驟和方法
1、用料:中筋麪粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、麪粉中加入糖,酵母和油,攪拌一下;3、麪粉中倒入水,一邊倒入,一邊用筷子單向攪拌,直至無干粉,全是面絮。把散開的面絮揉成麪糰。4、蓋上保鮮膜靜置5分鐘,讓麪糰鬆弛。用手掌跟的地方揉麪團,搓出去,折回來(像洗衣...