既簡單又好吃又好看的菜推薦,既簡單又好吃又好看的菜
1、美味羊排做法:準備主料:羊排1000克,調料:芥末30克,小麥麪粉28克,香菜28克,白皮大蒜28克,牛油15克,鹽18克,胡椒粉4克。羊排加入鹽,胡椒粉醃10分鐘;將麪包粉、香菜末、蒜末、牛油混合拌勻待用;將羊排並排放在深盤中,放入微波爐中高功率3分鐘;取出抹上芥末醬、撒上面包粉拌成的混合物;再放入微波爐高功率3分鐘即可。
2、小蝦豆腐煲做法:準備主料:北豆腐300克,河蝦360克,調料:大葱15克,鹽3克,胡椒粉1克,香油5克,植物油15克。蝦去殼,洗淨,吸水,拍成茸,以調味料拌勻至起膠;布包豆腐衝淨壓碎,與蝦膠拌勻,置於碟上隔水蒸8分鐘;在蒸豆腐的同時,將油燒滾,與葱粒、香油一起撒在蒸好的豆腐上,便可上桌。
3、香炒牛肉做法:準備主料:牛裏脊肉300克,輔料:鮮香菇50克,玉蘭片50克,雞蛋130克,調料:白皮大蒜10克,花生油50克,白砂糖30克,黃酒15克,雞精2克,玉米澱粉10克,鹽2克。牛肉洗淨,剔去筋膜,切成片;香菇、玉蘭片、蒜頭洗淨,切成小片;雞蛋打入碗中,放入切好的牛肉片,加水澱粉勾上漿;鍋內倒入熟花生油用旺火燒至八成熱時,放入牛肉片滑炒;至七成熟時,用漏氣撈起瀝油;原炒鍋倒去餘油後再用旺火燒熱,放入花生油燒熱,放入蒜片、香菇片、玉蘭片炒香;加入紹酒、鹽、白糖、雞精、水澱粉,熬到湯汁濃調;再下牛肉片,翻炒幾下,起鍋盛盤即可。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍為晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油温燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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蛋黃肉粽怎麼做
1、材料:粽子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹粽葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使粽葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常温環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到温度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,為了保持爽脆的...