鮑魚怎麼吃好吃,紅燒鮑魚的做法
1、食材:澳洲青邊鮑魚4只,老雞半隻,排骨500g,雞爪200g,乾貝50g,鹽,蠔油,鮑魚汁,老抽,姜,香葱,白酒,冰糖,雞湯兩罐。
2、將鮑魚取出解凍。然後清洗乾淨鮑魚。準備老雞半隻和半斤雞爪。準備排骨。準備香葱和姜。
3、將配料放入煮鍋加水,香葱和姜燒開。
4、煮出了血水之後倒出沖洗乾淨所以食材。
5、準備雞湯,鮑魚汁,白酒和蠔油。將清洗乾淨的食材裝盤裏。另用大鍋將清洗乾淨的食材放入加入雞湯,蠔油,清水,鮑魚汁和少許鹽。
6、然後放入鮑魚大火燒開之後改中火慢煮4到5小時。經過四小時的熬製食材都軟化脱骨頭了,鮑魚也入味了。
7、這時候用隔網兜將鍋裏食材和鮑魚汁隔離。將隔離出來的鮑魚汁倒入瓦鍋裏繼續將鮑魚大火燒開。用西紅柿皮做玫瑰花,胡蘿蔔切片擺盤。
8、出鍋前倒入少許白酒繼續燒開。舀一勺鮑魚汁放入平底不粘鍋燒至粘稠。將紅燒好的鮑魚裝入盤裏。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍為晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油温燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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蛋黃肉粽怎麼做
1、材料:粽子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹粽葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使粽葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常温環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到温度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,為了保持爽脆的...