快速泡發海蔘的竅門

1、清水泡發。將幹海蔘用自來水沖洗下，裝進一個乾淨無油的容器裏，倒入足量的純淨水，沒過海蔘。然後將容器密封，放入冰箱冷藏室，泡發24小時後換一次水，繼續再泡24小時即可。

2、浸泡脱鹽。將幹海蔘稍微沖洗，放入無油乾淨的容器中，倒入足量純淨水，開始泡發。泡發24小時以上，中途6-8小時換一次水，泡至海蔘脹大，捏起來不再硬硬的，有彈性，且能夠大角度的彎曲即可。