在家可以做什麼簡單的食物
1、【山楂糕】材料:山楂肉 680克,綿白糖 450克,檸檬汁 1個量,水適量。山楂用淡鹽水浸泡5分鐘後沖洗乾淨,用去核器去核;與涼水同入煮鍋中,煮到能輕鬆將山楂碾碎,關火;山楂肉和湯用破壁料理機打成糊糊;將山楂糊倒入不粘炒鍋中,中火加熱,不停攪拌,待有點濃稠後加入綿白糖,糖量至少是山楂果肉重量的70%左右,起到防腐、增甜、凝固的作用;鮮檸檬取汁備用;待山楂糊變成粘稠的山楂醬時,將檸檬汁倒入其中,繼續熬煮攪拌,提起刮刀後,山楂醬能掛在刮刀上,熬煮結束;事先準備好玻璃碗或保鮮盒,在內壁刷少許玉米油;將山楂醬趁熱倒入容器中,表面抹平,晾一會兒蓋蓋子,自然放涼或放冰箱冷藏過夜;山楂糕脱模,可切片、切塊、切條,直接食用或者拌菜配料均可。未食用完的山楂糕可繼續放保鮮盒中置冰箱冷藏保存。
2、【孜然蜜汁烤大蝦】材料:大蝦10只,蠔油20克,生抽20克,蜂蜜10克,孜然粉2克,香葱末少許,辣椒圈少許10只大蝦清洗乾淨,剪掉鬍鬚,10根竹籤子清洗乾淨,泡水中備用;大蝦從尾部往上數第二截處,用牙籤扎入肉中再向外挑,將蝦腸挑出來;將泡過水的竹籤從蝦尾穿向蝦頭處,但不要穿透蝦頭;盤子裏倒蠔油、生抽、蜂蜜、孜然粉,混合均勻;用刷子將調料汁均勻地刷在大蝦身上;此時烤箱開始預熱200度;大蝦擺放在烤架上,送入預熱好的烤箱中層,上下火200度,烤10分鐘,出爐後表面再撒少許孜然粉(分量外)、香葱末、紅辣椒圈,調味增色。
3、【梅菜雞爪】材料:雞爪子14只,梅乾菜適量,乾紅辣椒數個,大蒜1頭,大葱半根,香葱2棵,胡蘿蔔半根,姜1塊,油少許,醬油適量,蠔油少許。雞爪子剪去指甲尖,沖洗乾淨;用刀在上下交接處劃幾下露出關節,再用刀把爪尖和腿骨分開;所有的雞爪子都分離後,雞爪子有四趾,從中間切開成兩趾一組;雞爪全部入冷水鍋中,切幾片姜,大火煮開;水開後煮10分鐘時將雞爪子撈出,自然放涼即可;梅乾菜用水沖洗一下,洗去浮塵;大蒜瓣切兩半,大葱切段,乾紅辣椒切兩半,胡蘿蔔切片,香葱切末;熱鍋温油,先將梅乾菜、葱段、蒜塊、幹辣椒入鍋中,小火煸炒出香味;將雞爪尖倒入鍋中,鹽和醬油適量加入,蠔油加進來是為了提鮮,再放點水低於雞爪子,蓋上鍋蓋小火咕嘟5分鐘,使滋味充分進入到雞爪中,同時也可以使口感軟糯,出鍋前撒入香葱末增色提香。
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如何製作網紅燜飯
1、先將食材準備好,將西紅柿洗、胡蘿蔔、香菇、油菜、黃瓜洗淨,胡蘿蔔、香菇和黃瓜切丁,油菜且塊,放在盤子裏備用。2、用碗盛出大約半斤大米,將米淘淨,均勻的倒在蒸鍋裏,儘量保持鍋底的米粒高低一樣。3、將蘿蔔丁、黃瓜丁、香菇丁、油菜塊均勻的放在米飯表面,將一整個...
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雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和温水,將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍,然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中,蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。...
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凍餃子用冷水煮好嗎
1、温水。2、凍餃子質地較硬很難煮熟,若直接用涼水煮,時間則會比較久;而在速凍過程中,餃子皮中的水分大量流失,若直接用熱水煮凍餃子,餃子皮直接接觸開水,冷熱相撞,容易導致捏合的地方沒有熟,而餃子肚的位置已經出現破皮的現象,因此凍餃子不建議用冷水煮,也不宜用熱水煮,建...
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...