燉雞怎麼上色好
1、在燉雞時加老抽醬油適量,如果不討厭微甜的口味可以適量放一些冰糖,冰糖有很好的上色效果,顏色非常的亮。
2、做法:(1)半隻雞,剁成塊洗淨。(2)在鍋裏焯一道水然後濾掉水分。(3)鍋重新燒熱油,放葱薑蒜爆香鍋。(4)放一勺豆瓣醬一起煸炒。(5)焯過水的雞肉下鍋翻炒。(6)炒至雞肉緊緻,放入老抽、冰糖,放入開水。(7)切成瓣的香菇下鍋翻均勻。(8)放入適量的鹽後燜煮至開鍋。(9)開鍋後的香菇雞,放入高壓鍋,壓7分鐘。(10)時間到,蓋子打開後,放入小葱花提鮮即可出鍋嘍,顔色非常好看的燉雞就做好了。
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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土豆的做法小吃,土豆的烹飪方法
可以做拔絲土豆,具體做法如下:1、主料:土豆(黃皮)300克。調料:植物油40克,白砂糖100克,澱粉(豌豆)20克。2、將土豆去皮洗淨,切滾刀塊,拍上幹澱粉。3、鍋置旺火上,放入植物油,燒至五成熱時,下入土豆塊炸透,至色澤金黃時撈出,瀝乾油。4、鍋置中火上,放入少許油,下入白糖,慢慢熬...
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川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大葱洗乾淨切成段,待...
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叉燒的做法
1、材料:梅肉(前腿肉)2公斤。配料:糖500克、鹽100克、高梁酒200克、紅葱頭100克、陳皮50克、醬油100克、甜麪醬100克、雞蛋2顆、麥芽糖250克、食用色黃色5號1克。2、梅肉切成大片條狀。3、醃料:糖、鹽、葱頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麪醬。4、醃漬時拌入雞蛋及已...