擺攤如何做黃燜雞米飯

1、先把雞腿洗淨切小塊，如有小寶吃飯可把骨頭剔除。

2、放薑片，蠔油，生抽，鹽，五香粉，料酒醃漬二十多分鐘。

3、鍋入油炒雞塊，煎至金黃，盛出，油熱後爆蒜末辣椒炒香，隨後放鮮香菇幹香菇（切片）放生抽稍許老抽調色，放糖，鹽，放煎黃雞塊，幹香菇泡發的水倒入鍋裏提味燉，倒入咖喱粉稍許提色，味精，啤酒大瓶半瓶，湯量莫過雞就行。

4、最後放青椒葱花薑片收湯。