刀豆適合直接生吃嗎

1、刀豆不能生吃。

2、刀豆裏面還含有豐富的胰蛋白酶，這是可以阻礙因子和凝血的有毒物質，只有在烹飪之後才能消失，所以刀豆是不可以生吃的，最好是熟透之後再食用。

3、刀豆的營養非常的豐富，而且對於冠心病、腦血管硬化、口腔炎症、眼部疾病等都有非常好的輔助效果。