咖喱雞排飯的做法
1、主料:雞腿兩隻、米飯兩碗;輔料:土豆兩個、胡蘿蔔兩根、嫩葫蘆瓜兩個、黃咖喱醬三勺、椰奶一罐、高湯100毫升、香茅三根、油、鹽、料酒適量
2、雞腿兩隻,洗淨,去骨。
3、黃咖喱醬一勺加料酒一勺稀釋,鹽少許,一起撒在雞腿上搓勻,包好放冰箱裏醃漬一晚。
4、土豆切塊、泡水,胡蘿蔔切滾刀塊,洋葱切丁。
5、炒鍋加底油爆香洋葱。
6、開小火加入用料酒稀釋過的黃咖喱醬,慢慢炒出咖喱的香味兒。
7、倒入椰奶和高湯,加入適量鹽,開大火煮。
8、放入胡蘿蔔塊和香茅煮至滾開,改文火繼續煮15分鐘。
9、最後加入土豆塊,煮至土豆熟透,湯汁粘稠。
10、平底鍋加熱放少許油,先雞皮朝下煎出多餘的油脂,再翻過來煎另一面。
11、嫩葫蘆瓜切成半釐米的薄片。
12、放鍋中煎制兩面金黃即可。
13、煎好的雞排切塊擺入盤中,米飯、蔬菜裝盤。
-
鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、葱、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、葱絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
-
青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,為了消滅寄生蟲以及高温消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
-
美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入濕澱粉、麪粉、精鹽調勻...
-
叉燒的做法
1、材料:梅肉(前腿肉)2公斤。配料:糖500克、鹽100克、高梁酒200克、紅葱頭100克、陳皮50克、醬油100克、甜麪醬100克、雞蛋2顆、麥芽糖250克、食用色黃色5號1克。2、梅肉切成大片條狀。3、醃料:糖、鹽、葱頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麪醬。4、醃漬時拌入雞蛋及已...