如何做黃豆炒鹹菜
1、主料:水疙瘩100克、幹黃豆、15根幹辣椒。
2、配料:30ml生抽、15ml老抽、5克糖、5ml香油。
3、將幹黃豆洗淨,放在清水裏浸泡1夜,即成水發黃豆。
4、鍋中倒入清水,大火煮開後,放入水發黃豆煮10分鐘後撈出瀝乾。
5、把水疙瘩先切成薄片,再改刀切成絲後,用清水反覆清洗幾次後,瀝乾備用。鍋中倒入油,大火加熱,待油燒熱至5成時,放入幹辣椒煸出香味。然後,放入水疙瘩絲煸炒2分鐘。水疙瘩是鹹菜的一種,在菜市場都可以買到,使用前要切絲後反覆清洗幾次才可以用
6、倒入生抽和老抽,將顏色炒勻後放入黃豆再繼續炒2分鐘,最後加糖和香油調味即可。
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大葱、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;葱姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋葱100克(切成洋葱碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常温下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低温環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、葱花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、葱花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...