如何做綠雞蛋和火腿

目錄方法1：使用食物色素&攪拌1、拿雞蛋在台子上輕輕地嗑一下，然後將雞蛋倒入一箇中號碗裏。2、在雞蛋中加入一點鹽和胡椒，以及2到3滴藍色色素，這樣雞蛋就會變成綠色。3、用中火加熱不沾鍋。4、將雞蛋倒到火腿中央。5、雞蛋熟了以後，將雞蛋盛放到盤子裏，然後就可以搭配麪包或者其他早點食用了。方法2：用捲心菜汁&油炸1、取一個捲心菜，然後榨汁。2、取兩個雞蛋，磕破，取出蛋黃，然後放到一邊，一會再用。3、往蛋清中加入蔬菜汁，直到顏色呈現出偏黃的綠色為止。4、在大火中加熱火腿，直到它呈現棕色，這大概需要幾分鐘的時間。5、你可以把它擺的儘可能漂亮。你可能只是聽説過這道菜，但現在你可以嘗試親手做這道菜了。這道菜做起來很簡單，本文將為你詳細介紹兩種不同的做法。這道菜非常適合款待他人，和派對聚會更是絕配——即使嚐起來沒那麼美味，但大家見了一定都想嚐嚐。

方法1：使用食物色素&攪拌

1、拿雞蛋在台子上輕輕地嗑一下，然後將雞蛋倒入一箇中號碗裏。用兩個拇指按住雞蛋的裂縫，然後向外側推，將蛋殼分成兩半，然後把裏面的雞蛋倒入碗裏。

2、在雞蛋中加入一點鹽和胡椒，以及2到3滴藍色色素，這樣雞蛋就會變成綠色。不斷攪拌雞蛋，讓所有成分混合均勻。還記得嗎，藍色加黃色可以調出綠色，這就是雞蛋變綠的原因。

3、用中火加熱不沾鍋。將火腿放入鍋中煎，直到帶有一點棕色為止，大概需要3分鐘左右。期間不斷用木勺移動火腿，防止火腿粘到鍋上。

4、將雞蛋倒到火腿中央。等到雞蛋稍微定型了再攪動它，大概需要2分鐘。之後，用抹刀將火腿疊起來加熱，然後用刀將雞蛋切碎。

5、雞蛋熟了以後，將雞蛋盛放到盤子裏，然後就可以搭配麪包或者其他早點食用了。

方法2：用捲心菜汁&油炸

1、取一個捲心菜，然後榨汁。你可以將捲心菜放到微波爐里加熱，然後再用咖啡過濾器將汁擠出來，或者用沸水煮，直到捲心菜脱色。經過處理之後，你就得到了一杯紫色的蔬菜汁了。捲心菜菜葉中含有花青素。科學家認為，這種天然色素對於植物來説，就好像是一種"防曬霜"，可以阻擋高能量的藍光和綠光，從而保護植物。

2、取兩個雞蛋，磕破，取出蛋黃，然後放到一邊，一會再用。

3、往蛋清中加入蔬菜汁，直到顏色呈現出偏黃的綠色為止。將蛋清（現在已經變綠了）加到鍋裏，然後在把蛋黃加進去，一起炸。

4、在大火中加熱火腿，直到它呈現棕色，這大概需要幾分鐘的時間。在鍋里加一點油，然後3分多鐘之後，等到火腿邊緣變棕，就可以出鍋了，

5、你可以把它擺的儘可能漂亮。比如，它擺成一個盒子，或者一隻狐狸，再或者一隻襪子。不過要注意，這道菜嚐起來可能並不美味，吃下去可能很困難。或者一棵樹，或者蜜蜂旁邊的葉子，或者是海中的小島...

小提示

如果需要的話，你可以多加點色素，這會讓這道菜看起來更綠。但是一定不要加太多色素，這樣不僅無法讓這道菜呈現出深綠色，還會讓它變得很難吃，而且會讓它很快變質。

你需要準備

素材

方法1：使用食物色素&攪拌

4 個雞蛋

粗鹽粒和剛磨出來的黑胡椒

2 到3 滴藍色食物色素

1/4 杯(大概226g) 碎火腿

方法2：用捲心菜汁&油炸

2 個雞蛋

1 個紫甘藍

1 或者2 片早餐火腿