基圍蝦最簡單的做法
1、基圍蝦500g、姜2片、蒜2瓣、葱2根、鹽半茶勺、糖半茶勺、生抽1湯勺、蠔油1湯勺、紅薯澱粉1茶勺、料酒1湯勺、花生油適量。
2、用牙籤插入蝦背,輕輕地挑出蝦線,然後給基圍蝦開背,用剪刀剪掉蝦頭,挑出蝦胃。
3、加入半茶勺鹽,半茶勺糖,1湯勺生抽,1湯勺蠔油,一茶勺紅薯澱粉,3湯勺清水,攪拌均勻。
4、2片薑片和2瓣大蒜切末,小葱的葱白和葱青分開切末。基圍蝦瀝乾水分備用。
5、開大火,鍋中倒入花生油,默唸5秒後倒入基圍蝦,馬上倒入姜蒜末和葱白,翻炒8秒鐘。倒入碗汁,基圍蝦翻炒十幾下,湯汁收汁掛勻後撒入葱花。
6、關火起鍋裝盤,開完背的蝦炒好後,看起來更加飽滿,更加入味。
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剁椒蒸魚的做法介紹,剁椒蒸魚做法竅門
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
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烤布蕾的做法
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
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蛋黃肉粽怎麼做
1、材料:粽子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹粽葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使粽葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...