肉皮炒黃豆的做法,肉皮炒黃豆粒的步驟
1、主料:肉皮300克 黃豆粒200克、尖椒1個、 胡蘿蔔50克、葱適量、幹辣椒適量、鹽適量、老抽適量、蠔油適量、香油適量、油適量、花椒適量、大料適量。
2、泡好的黃豆用開水煮10分鐘左右,離火,加少許鹽浸泡。
3、肉皮洗淨,放入鍋中,加水、花椒、大料、老抽和少許鹽,大火燒開,小火煮熟。
4、煮熟的肉皮,肉皮和配菜改刀備用。
5、鍋裏放油燒熱,放入配菜和幹辣椒翻炒。
6、放入黃豆粒翻炒。
7、放入各種調味品調味。
8、放入肉皮翻炒,湯汁粘稠,點幾點香油即可。
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