怎麼煮生鮮奶
1、煮牛奶時不能温度過高,不然會讓牛奶中的營養成分流失,但過低又起不到殺菌的作用。正確的煮牛奶方法是把牛奶放在奶鍋中,用大火加熱煮開,然後關火,過一會再開火煮開,如此反覆3至4次,就能把牛奶煮好,取出以後降温就能飲用。
2、煮牛奶時不能讓它長時間沸騰,因為牛奶在煮制時如果長時間沸騰,會產生一種含焦糖,這是一種可以致癌的成分,人們食用以後會對身體不利,讓癌症高發,危害身體健康。因此煮牛奶時,它沸騰以後就要及時關火。
3、很多人煮牛奶時為了改變口感喜歡加一些糖類,其實這麼做並不對,因為牛奶中的氨基酸與糖在高温的環境中會形成一種果糖氨基酸,它是不容易被人體吸收的,如果想改變牛奶的口感,可以在它煮好降以後再把白糖放入調勻,然後再喝,口感也是比較不錯的。
-
炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因為蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
-
如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
-
火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
-
意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋葱半個(小洋葱)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋葱,大蒜切碎。有個訣竅:切洋葱的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...