紅棗皮蛋粥如何做
1、大米過一遍水,放電飯煲裏,加清水,滴幾滴食用油,浸泡一小時。
2、準備一棵新鮮的蒜苗,切段,幾顆紅棗洗淨後開水浸泡,泡好後對半切開,去核。
3、米泡好後,將切好的紅棗放進電飯煲,切一個皮蛋進去,皮蛋切丁,清水加足,再加適量鹽。
4、電飯煲煮,煮開後開蓋,不時攪拌,粥汁會漸漸有顏色,亦有香味溢出來。
5、煮熟後再加一個皮蛋,翻滾均勻,稍稍煮下即可關火,蓋上蓋子燜十分鐘。
6、燜好後開蓋加蒜苗段,攪拌下即可盛碗品嚐,粥米湯汁帶着皮蛋的香氣,淡淡卻很爽口。
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