橙香磅蛋糕的做法,簡述橙香磅蛋糕的做法
1、準備工作:黃油室温軟化,雞蛋從冰箱裏拿出回温,橙子也要恢復室温。
2、刨取橙子外皮有顏色的部分,完成後加入細砂糖中,用手指搓揉攪拌,使橙香散發出來。
3、將橙子切半,用手擠壓出橙汁,混合粉類,過篩備用。
4、將室温軟化後的黃油放至小黃的量杯裏,攪拌十下左右即可打至順滑鬆發。
5、分次加入橙皮砂糖,攪拌至黃油體積變大且顏色泛白。
6、將打散後的雞蛋分四次加入6中,每次都與黃油糊徹底融合後再加入下一次,再移入盆中,加入一半鮮橙汁,攪拌均勻。
7、加入一半粉類,加入剩下一半鮮橙汁,加入剩下一半粉類,翻拌均勻。
8、將麪糊倒入模具中,放入170度預熱好的烤箱。我烤了60分鐘,這個時間有點長了,下次可縮短至40-45分鐘。
9、表面篩防潮糖粉裝飾。
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