涼拌三絲的做法海帶絲
1、食材:胡蘿蔔一根,新鮮海帶絲,粉絲。
2、首先將清洗乾淨的胡蘿蔔用菜刀改刀切成片,然後再切成絲,全部放入一個乾淨的碗裏放入鹽醃製,用手抓拌均勻,目的是讓胡蘿蔔更加的爽脆,當胡蘿蔔醃製出水之後,用水將鹽分沖洗乾淨備用。
3、再把泡去鹽分的海帶改刀切成切成節,然後起鍋燒水,下入切好的海帶絲煮,新鮮的海帶絲一般煮制時間15-20分鐘就可以了。然後撈出來瀝乾水分備用。接着把粉絲放入鍋裏燙一下。燙至用手指輕輕的一掐就斷了,就好了,用漏勺撈出來瀝乾水分備用。
4、然後準備一些姜蒜末和葱花。接下來拿一個乾淨的空碗進行調味,調個料汁這個是涼拌三絲好吃不好吃的關鍵靈魂。碗裏放入鹽,醬油1勺,醋2勺,花椒粉1勺,雞精味精,紅油辣椒3勺,放入姜蒜末,放入白芝麻,加入葱花,放入準備好的三種食材,用手抓拌均勻。拌好之後放入一個乾淨的盤裏。這樣一道酸辣開胃,好吃下飯的涼拌三絲就完美的製作完成了。
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