怎樣挑選質量好的生菜呢,如何選購好的生菜
1、菜葉:生菜菜葉的顏色和光澤度是挑選的第一步,一般的普通生菜是綠色的,所以菜葉越是青綠透亮表示生菜越新鮮。有人形容生菜為“玻璃生菜”,雖然有些誇張,但新鮮生菜那“脆脆”的質感,用手掐一下菜葉就能感覺到。也可以在葉面上滴一滴水,看水滴會不會散開,不散開的更新鮮。
2、褶皺:從細節中也可以分辨生菜是否新鮮,如果生菜的褶皺和斷口處形成了像鏽跡一般的紅褐色,説明生菜已經因為空氣的氧化作用而變得不新鮮。所以在家烹飪生菜時,儘量不要將生菜長時間暴露在空氣中。
3、莖部:在選生菜的時候,除了仔細觀察菜葉的顏色和光澤度,莖部也很重要。新鮮的生菜,頸部是乾淨的白色,和菜葉一樣有透明的質感。
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋葱,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋葱丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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小寶寶吃什麼好
1、給寶寶燉魚湯家長要注意不宜加調味料,原因是寶寶的腸胃發育未完善,此時不能消化那些味道重的調味料,一歲之內的寶寶也不能吃鹽。家長可以給寶寶買一些海魚或魚刺少的魚,給寶寶燉魚湯喝,比如鯽魚湯適合寶寶喝,這種魚的營養成分高。2、魚類腥氣,一些寶寶不愛喝,家長在...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、葱花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...