正宗餛飩餡的做法和配方是什麼
1、主料:牛肉250克,麪粉適量,胡蘿蔔1根,香油適量,鹽適量,紫菜適量,蝦皮適量,香菜1棵,葱薑末適量,食用油適量,料酒適量,生抽適量,海鮮醬油適量,蠔油適量,花椒粉適量,雞蛋清1個。
2、牛肉洗淨剁成肉餡,加入葱薑末、食用油、料酒、生抽、海鮮醬油、蠔油、香油、雞蛋清攪拌均勻,放一邊醃1個小時,讓肉與調味料充分吸收。
3、胡蘿蔔擦絲,然後剁成碎末
4、將胡蘿蔔與肉餡充分攪拌,如果牛肉乾可以加少量水(
5、將餡料放在餛飩皮上,因為是買的餛飩皮比較幹,所以在邊緣抹上點清水,粘合更好。
6、鍋中燒開水,下入餛飩煮2分鐘
7、煮餛飩的時間我們拿一個大碗,裏面放上紫菜,蝦皮,倒入陳醋,海鮮醬油,香油。
8、香菜洗淨備用。
9、餛飩煮好連湯一起倒入調好汁的大碗中,最後加入香菜。
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...
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雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和温水,將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍,然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中,蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。...
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廣東醉鵝怎麼做
1、原料:黑棕鵝1只(重約1。5千克),醃料(味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升),姜塊、大蒜子各70克,火焰鵝醬100克,廣東米酒50克,啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料,取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...