炒腰果的做法，腰果怎麼炒熟

1、用料：黃瓜適量、即食腰果適量、鹽適量、食用油適量。

2、準備食材，黃瓜去皮洗淨切成腰果大小的黃瓜丁。

3、鍋裏倒油燒熱，放入黃瓜丁翻炒約3分鐘，期間看情況可加少許清水，炒至黃瓜熟。

4、放入即食腰果，加少量鹽炒勻即可出鍋食用。

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炒腰果怎麼炒

食材明細

主料

腰果200克

輔料

橄欖油1勺

鹽1點點

原味口味

炒工藝

十分鐘耗時

簡單難度

炒腰果的做法步驟

1.生腰果200克。

2.1勺橄欖油，1點點鹽，兩張吸油紙。

3.把腰果，橄欖油和鹽倒入平底鍋。攪拌均勻，點火。

4.小火慢炒，大約10分鐘。

5.腰果變色了，分熟關火，放入吸油紙繼續翻炒。

6.直到腰果降温了，吸油紙把鍋裏和腰果上的油全吸掉。

7.這時的腰果還軟的，放一會涼透了，就酥脆了。

腰果有助於利尿降温，消除疲勞，排毒等。腰果在生活中的做法是非常多的，感興趣的朋友可以試着自己動手炒腰果。要注意的是，腰果一次不可吃太多，避免發胖的情況出現。若是腰果有怪味的話，最好是不要繼續食用。”

腰果炒法?

腰果炒蝦仁

材料：

蝦仁、腰果、鹽、料酒、雞精、葱、姜、蛋清、澱粉、油各適量。

方法：

（1）蝦仁用清水漂清撈起，瀝乾水分。

（2）放入碗內加蛋清、料酒、薑末、鹽、澱粉、再加入生油拌勻，放入冰箱內冷藏2小時。

（3）鍋熱油先炸好腰果撈出，用温油滑蝦仁，剛熟時盛出瀝去油。

（4）另用油，下葱末，加一點點水，加鹽、雞精調味，水澱粉勾芡後放入蝦仁，再放腰果炒勻立刻出鍋。

掛霜腰果

材料：

腰果1盤、色拉油、澱粉、白糖、白酒適量。

做法：

（1）將腰果用開水泡上十五分鐘。

（2）將腰果瀝乾，放入鍋中，再放入適量的油。

（3）小火，中間不停地用勺翻炒。

（4）直至油幾乎無泡，且顏色變為淺金，加入少量的酒。

（5）繼續翻炒直至近乎沒有小泡。

（6）將炒好的腰果撈出，控油。

（7）將鍋中加入適量糖和水，小火加熱。

（8）不停的攪拌，糖慢慢地熬製濃稠，糖漿由大泡轉為細密小泡時。

（9）將炒好的腰果加入熬好的糖稀中。

（10）翻炒均勻，使糖液均勻地粘在腰果的表面。

（11）一邊用鍋鏟快速地翻動一邊用漏勺篩入澱粉。

（12）待鍋內的糖漿凝固花生表面掛上白霜後即可出鍋，篩去多餘的澱粉，待其冷卻變酥脆後即可食用。

腰果,松子怎麼炒

腰果松子（仁）的做法步驟：

製作步驟：

1先將松仁和腰果分別炒香，松仁需要慢火慢慢烘焙，腰果用涼油下鍋慢慢煸炒，炒香後將腰果切成小丁。

2再將胡蘿蔔和青椒分別用油煸炒一下。

3大火油熱後把葱姜炒香，放入洗淨後的玉米粒及胡蘿蔔青椒一起翻炒，大約翻炒半分鐘加鹽和糖（鹽糖比例約為1：2）再加入約3匙的牛奶攪勻，待牛奶快收干時放入腰果和松仁出鍋。

適合人羣：

一般人羣均可使用

⒈ 腰果含油脂豐富，故不適合膽功能嚴重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用；

⒉ 腰果含的脂肪酸屬於良性脂肪酸的一種，雖不易使人發胖，但仍不宜食用過多，尤肥胖的人更要慎用。

⒊ 腰果含有多種過敏原，對於過敏體質的人來説，可能會造成一定的過敏反應。

營養分析

⒈ 腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。

⒉ 含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。

⒊ 經常食用腰果可以提高機體抗病能力、增進，使體重增加。

腰果營養價值：

1.腰果含有熱量較高，含有豐富的油脂，可以潤腸通便，並有很好的潤膚美容的功效，能延緩衰老。

2.腰果中的脂肪成分主要是不飽和脂肪，而不飽和脂肪主要由單不飽和脂肪酸組成，增加高密度脂蛋白含量，因此對心腦血管大有益處。

3.堅果所含的蛋白質是一般穀類作物的2倍之多，並且含氨基酸的種類與穀類中氨基酸的種類互補。

4.腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。

5.腰果含豐富的維生素A，是優良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好。

炒腰果的做法竅門?掌握好竅門輕鬆炒制美味腰果!

腰果因其自身所具備的極高營養價值，被列入了世界著名四大幹果之列。人們用它來做糕點、炒菜、煲湯……從中感受它不同的滋味，而在各種做法當中，炒腰果當之無愧地成為了零食界的寵兒;只需用食用油和新鮮腰果就能做出的一盤甘香酥脆的炒腰果，是頂好的下酒菜和午茶時光的小零嘴。那你知道該怎樣才能炒得好腰果嗎?我告訴你竅門!

1. 在盛有水的鍋中，放入適量食鹽後將腰果放進去，開火將水燒開;腰果煮開後，撈起，用冷水衝一遍。這樣做的目的在於：因腰果原本是乾燥的，經水煮沸後，表面有了水分，再經滾油一炸，油分便很容易滲透入內，炒起來就容易酥脆，還不容易變黑。

2. 用大鍋冷油開始炒，期間用鍋鏟慢慢攪動;油温不要太高，以防變黑。

3. 當腰果快要炒好時，便能聞到它所散發出的果仁的酥香味，此時，用鍋鏟觸碰它時的聲音是很清脆的，若是還未炒透的腰果則是軟的，且沒有聲音。

4. 腰果炒好後撈起，趁着熱度，加入適量的食鹽進行攪拌，等它涼透了，一份甘香酥脆的炒腰果也就大功告成了!

看完上面的方法，大家是不是對如何炒腰果有所瞭解了呢。下面，我再給大家講一個用烤箱烤腰果的做法。

1、適量腰果用水沖洗乾淨，放入盤中。

2、加入適量的鹽、糖，拌勻融化，讓每一顆腰果都能沾上一些糖鹽汁。

3、烤箱預熱5分鐘，然後將拌好的腰果均勻鋪在烤盤上，放進烤箱，上下火，180度烤十分鐘左右，中間視情況翻一次面。

4、十分鐘後取出烤好的腰果，放涼後即可食用。

腰果炒好後，等完全涼透可就可以裝瓶密封保存了，在悠閒的下午茶時間裏，適量腰果搭配其他甜點飲料，幫你更好打起精神，面對未完成的工作。 但一定注意不能過量食用，以免導致上火，影響身體健康。

腰果怎麼炒能又脆又香

腰果因其堅果呈腎形而得名，腰果果實成熟時香飄四溢，甘甜如蜜，清脆可口，為世界著名的四大幹果之一。腰果是一種營養豐富，味道香甜的乾果，即可當零食食用，又可製成美味佳餚。今天給大家分享一道掛霜腰果的做法，做出來的腰果又香又脆。

掛霜腰果的做法

準備配料：400克腰果，150克白糖，適量的澱粉。

鍋中加水，倒入腰果焯燙十多秒倒出控幹水分，經過焯水的腰果在炸的過程中不容易糊，而且顏色鮮亮。

鍋中倒入食用油，涼油下入腰果，保持低油温不停的翻動，防止炸糊。炸至微微變色撈出。

鍋中加少許水，加入適量白糖，小火熬至糖漿乳白色起小泡時放入腰果，一邊用鍋鏟快速地翻動一邊用漏勺篩入澱粉，待鍋內的糖漿凝固花生表面掛上白霜後即可出鍋，篩去多餘的澱粉，待其冷卻變酥脆後即可食用。

一道香酥可口的掛霜腰果製作完成，非常適合在家做給孩子當零食吃，喜歡的朋友可以試下！

揭祕腰果怎麼炒好吃 學習簡單的家常腰果做法

主料腰果250g 輔料胡椒粉適量鹽適量

步驟

炒腰果的做法步驟11.選取新鮮的腰果

炒腰果的做法步驟22.起油鍋。

冷油冷鍋。

炒腰果的做法步驟33.把腰果倒進去。

炒腰果的做法步驟44.小火。

不停翻炒。

炒腰果的做法步驟55.有點變顏色的時候。

放上一點細鹽。

炒腰果的做法步驟66.差不多好的時候，放點胡椒粉。

炒腰果的做法步驟77.撈起來。控幹油。

裝盤。

美味的下酒料來了。

炒腰果的家常做法

腰果蝦仁

用料

主料

蝦仁適量

腰果1碗

輔料

黃瓜

1根

雞蛋

適量

調料

色拉油

適量

食鹽

適量

雞精

適量

姜

少許

澱粉

適量

江米酒

適量

胡椒粉

適量

芝麻油

少許

腰果蝦仁的做法

材料集合圖：

1.將蝦洗淨，去殼挑去蝦腸。

2.雞蛋分出蛋清，放入蝦，加適量鹽、米酒、胡椒粉、薑汁、生粉拌勻，醃一會

3.黃瓜洗淨，去除瓜瓤，切丁

4.準備好腰果，如果是生腰果，將腰果入温油炸出成杏備用，我用是鹽局腰果，免去這一過程，最後再放

5.將黃瓜丁焯沸水中稍焯一下撈起瀝乾水待用

6.鍋內放適量油，燒熱後，爆香姜米，加入蝦仁、炒至變色，放入黃瓜丁翻炒均勻，加適量鹽，雞精調味，勾薄芡，加入腰果，淋入少許麻油裝碟即可

烹飪技巧

1、鮮蝦剝取蝦仁比較困難，可先將蝦放入冰箱冷凍室內冷凍30分鐘或稍長些時間，取出就很方便剝蝦殼了。

2、黃瓜丁先入沸水中稍焯一下，炒時不易出水，口感爽脆。

菜品特色

這道菜式色彩鮮豔，營養豐富，蝦仁鮮嫩香甜，腰果酥脆鹹香，黃瓜丁爽脆，別説大人喜歡吃，也是家裏小朋友非常喜歡的一道菜。炒這道菜要注意掌握火候，蝦仁要嫩，腰果、黃瓜丁要脆才好吃，老公給了很高的評價。

專門為老公做的一道菜蝦仁腰果，不但色澤誘人，口感豐富，且有補腎壯陽之功效。

營養功效

      蝦仁是典型的高蛋白、低脂肪食物，易於吸收，具有補腎壯陽、健胃的功效，腰果營養十分豐富，香美可口，並有一定的食療作用，它可潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老，補腎之功效。經常食用可以提高機體抗病能力。黃瓜夏天宜多吃，以補充水分及流失的無機鹽。

烹飪技巧

1、百合是一種非常理想的解秋燥滋潤肺陰的佳品，具有潤肺止咳、清心安神的功效。在這個炎熱的夏季新鮮百合已經開始上市了，鮮百合可以炒菜、做點心、甜湯、熬粥、燉湯，是藥食兼優的滋補佳品，四季皆可應用，但更宜於夏秋季食用；

2、炸腰果的油温不用太高，腰果稍微變金就可以撈出來了，餘温還會使腰果的顏色逐漸加深；

3、新鮮的海蝦去殼有點麻煩，可將鮮蝦放入冰箱冷凍30分鐘，取出後放置片刻，然後再剝殼就容易多了。

腰果怎麼炒的做法

在炒腰果時，有幾處關鍵要注意：其一，將生腰果放在沸水中煮一下。將水煮開，加些鹽在其中，把腰果丟入鍋內使之燒開。由於腰果原本是乾的，經沸水煮後，使之表面有水分，再經沸油一炸，油很容易入內，炒起來易脆，也不容易變黑。其二，腰果煮開後，撈起，用冷水衝一下。其三，用大鍋冷油去炒，以鍋鏟慢慢地去攪動，使油的温度不要太高，以免它變黑。其四，當腰果炒到相當程度後，它會散發出一種果仁的香味，同時，鍋鏟觸碰它的聲音，是很清脆的，未炒透的生腰果聲音則是軟軟的，沒有聲音。其五，撈起後，趁它正熱，加些鹽去攪拌一下，待其冷透後再裝瓶，保持它不透風，完全密封起來，脆度可保持相當長的時間。

腰果做法家常做法大全

一、炸腰果

原料：腰果1斤，花生油4杯，砂糖2糖匙。

做法：

1.將腰果洗淨，除去砂粒和雜質。

2.燒滾一鍋水，倒入腰果中火煮5分鐘，撈起沖洗乾淨備用。

3.四杯油下鍋燒開，放下腰果用文火炸至淺金，撈起，瀝乾油。

4.待腰果涼透，放入砂糖拌勻就可以了。

二、腰果雞丁

原料：雞肉300克、甘筍50克、西芹50克、炸腰果50克、海鮮醬2湯匙、蠔油1湯匙。

做法：

1.將雞肉蔬菜切丁，將甘筍粒及西芹粒放在沸水中稍勺，瀝乾。

2.燒熱油，加入雞粒炒熟。

3.加入幹筍、西芹、芡汁及腰果炒勻就行。

三、腰果蝦仁

原料：蝦仁、黃瓜丁、馬蹄片、小玉米、腰果。

做法：

1.炒鍋放水，水開後放入蝦仁，馬蹄片，小玉米煮一下，待蝦八成熟時撈出。黃瓜不能煮的時間長，等蝦快好的時候放，略煮一下就可以了。

2.找一個小碗，裏面放兩湯勺左右的熱水，下鹽味精糖調勻，放一點生粉攪勻。

3.炒鍋放油，放蒜蓉炒香，把煮好的菜倒入鍋中，翻炒，把準備好的調料，倒入鍋內炒勻，撒上腰果就可以出鍋了。

生腰果炒菜的做法大全

生腰果怎麼炒熟才快

生腰果是一種糖分含量和脂肪含量較高的食物，具有美容養顏的作用，愛美的妹妹們可以每天吃一顆腰果，氣色可以變好可以變得更漂亮。那麼生腰果要怎麼炒呢？炒腰果的油不要過熱不然腰果很容易糊掉。腰果本身就已經含有大量的油分了，所以炒腰果的時候不要放太多的油，每天吃一顆，活出好氣色哦。

在炒腰果時，有幾處關鍵要注意：

其一，將生腰果放在沸水中煮一下。將水煮開，加些鹽在其中，把腰果丟入鍋內使之燒開。由於腰果原本是乾的，經沸水煮後，使之表面有水分，再經沸油一炸，油很容易入內，炒起來易脆，也不容易變黑。

其二，腰果煮開後，撈起，用冷水衝一下。

其三，用大鍋冷油去炒，以鍋鏟慢慢地去攪動，使油的温度不要太高，以免它變黑。

其四，當腰果炒到相當程度後，它會散發出一種果仁的香味，同時，鍋鏟觸碰它的聲音，是很清脆的，未炒透的生腰果聲音則是軟軟的，沒有聲音。

其五，撈起後，趁它正熱，加些鹽去攪拌一下，待其冷透後再裝瓶，保持它不透風，完全密封起來，脆度可保持相當長的時間

其實腰果是可以生吃的但是生吃的味道沒有炒熟的腰果香，但是如果炒腰果的時候不注意沒有按照注意事項來，腰果炒出來也不會好吃的。腰果炒熟了以後要密封起來，不然會進濕氣，讓要過不那麼脆了，就會變得不好吃了。喜歡吃腰果的朋友們可以在家裏嘗試一下哦。