麪點好吃的做法
1、材料:500克麪粉、300克玉米粉、鹽適量、油適量
2、麪粉和玉米粉混和在一起。倒入適量的食用油。
3、盛具裏放入一些鹽,然後倒入熱水,變成鹽水,再加一些冷水,調成温水。
4、用温鹽水和麪,一邊倒水,一邊攪拌麪粉,直至成麪糰。
5、麪糰和好後,可以倒扣在盆裏,或者用東西蓋上盆子,隔絕空氣(目的是不然表皮變幹)餳30分鐘(醒30分鐘)
6、麪糰放在平滑的玻璃桌面,或者平台上,不建議放在面板上。因為擀麪團時,要抹少量油(玉米麪,彈性差,容易黏到面板上,不容易擀成餅)
7、反覆揉麪團,然後多摔打幾次。
8、用手把麪糰揪成大小相等的麪糰。
9、用小碗裝少量油,放置一邊。
10、用手粘點油在麪糰上,然後用擀麪杖把麪糰擀成薄餅。
11、平底鍋燒熱,(用中小火)把麪餅放入鍋裏,蓋上鍋蓋。
12、等餅鼓起來,就翻面,等另一面也變色了,就烙好了,大概3,4分鐘就可以烙好一張餅。
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