萵筍心炒雞的做法,萵筍心炒雞怎麼做好吃
1、雞肉250克、萵筍400克、泡菜適量、蒜適量、油適量、豆瓣適量、香菜3根、香葱3根。
2、將雞塊洗淨瀝水待用,撈一些辣椒,蘿蔔還有生薑起來,然後切成小粒放到一旁待用。同時將蒜切成小大塊。
3、鍋中放入油,加熱成8成熱,加入之前切好蒜,放入鍋中煸炒,並且加入3勺豆瓣醬。煸炒均勻。
4、待炒出香味後,加入雞肉塊翻炒均勻。使雞肉都包裹上紅彤彤的豆瓣醬。然後,往鍋中加入水,水位半淹過雞肉即可。
5、萵筍削好皮洗淨後,切成小段放置一旁待用。待鍋中燒製的雞肉燒開後約3分鐘後加入萵筍段。這時萵筍段只放於雞肉面上不進行翻炒,然後蓋上鍋蓋燜煮。
6、這時可在一旁洗淨香菜香葱,切成長段。鍋中燜煮約5分鐘之後,揭開鍋蓋,翻炒均勻,然後在繼續燜制約7分鐘。
7、然後在鍋中加入切好的香菜香葱,翻炒均勻,加入適量的鹽即可。
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