烤鴨骨頭怎麼做湯
1、香葱洗淨切成葱花,分為兩份。
2、生薑切片備用。
3、鴨架拆開,分成小塊。
4、鍋燒熱,倒入少許油。
5、加入一份香葱,薑片炒香。
6、放入鴨架,將鴨油炒出。
7、加入開水,一定要開水,湯才會很快變為誘人的奶白色。加水的量就根據各位熱愛美食的小朋友自己的需要啦,想多喝湯就多加點。
8、大火煮開,轉小火煮二十分鐘左右,有時間的小朋友也可以多煮一會,時間可是造就美食的關鍵。煮好後就可以加鹽調味了,根據個人口味就好。
9、關火,放入剩下的一份香葱,根據個人喜好加入適量白胡椒粉,香濃鴨湯出鍋!完美!
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍為晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油温燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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蛋黃肉粽怎麼做
1、材料:粽子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹粽葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使粽葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常温環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到温度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,為了保持爽脆的...