煎金倉魚,煎金倉魚的方法
1、食材:金鯧魚1條、鹽適量、麪粉適量。
2、把魚洗乾淨,因為鯧魚肉質厚,兩面多滑兩刀好入味稍,微擦乾水漬,用鹽全身抹一遍,醃製半小時(鹽只要均勻的抹一層就可以了)。
3、魚在下鍋前,在抹上薄薄的一層面粉(低,中,高筋麪粉都可以)。
4、鍋裏放油不需要太多,熱油,一定要油熱了在下魚,小火慢煎。
5、可以蓋上蓋子加快煎的速度,注意火候,別焦了。
6、不要急着翻面,大概兩分鐘左右在翻面,煎到金黃,撒點孜然,花椒,白胡椒,黑胡椒粉等都可以,看你愛吃什麼口味的,在把魚兩面反覆煎一煎,一直煎到你看到魚皮好像可以脱離魚肉了,這種程度才好吃,一定不要煎焦了,小火,慢慢的煎,不能心急。
7、剩下的就是開吃啦。
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