怎樣分辨酒和茶葉的真假,如何分辨酒和茶葉的真假
1、看酒的防偽標,真品防偽標誌在不同的角度下可出現不同的圖案變換,防偽線可撕下來;假酒的防偽標誌無光澤,圖案變換不明顯,防偽線有時是印上去的。取一滴酒置於手心,用兩手摩擦,酒熱後,若散發出清香氣味,則為好酒;氣味發甜,為一般的酒;氣味發臭,為劣質酒。打開酒之後倒出來些,然後把茶水滴上幾滴,你可以觀察其中的顏色變化,如果説,顏色變成濃茶一樣 的顏色説明是真的,如果變成暗黑的顏色的話,就是假酒。取食用油一滴,滴入酒中,若能有規則地擴散,均勻下沉,為優質酒,反之擴散無規則,下沉不明顯為 劣質酒。
2、看。新茶葉呈嫩綠色,老茶葉呈深綠色,葉緣呈鋸齒狀,有16至32對齒,葉端呈凹形,其嫩梗呈扁圓形,葉背有白絨毛,外形條索緊細,細嫩茶葉含筋梗,色澤黃綠,乾淨均勻,花幹黃白色;假茶葉,無上述明顯特徵,顏色枯滯,看水色,葉底顏色既無紅茶那樣紅亮,也無綠茶翠綠。
3、燒。取茶葉數片,用火點燃,真茶葉有馥郁芳香,用手指捏碎灰燼細聞,可聞到茶香;假茶葉有異味而無茶香。最好同時用正品茶葉和待辨茶葉火灼比較。
4、泡。取待辨茶葉和真茶葉各一小撮,分別用開水沖泡兩次,開湯細看。每次泡10分鐘,等葉子充分泡開後,分別放在兩個白瓷清水盤中,仔細觀看葉形、葉脈、鋸齒等特徵。真茶葉具有明顯網狀葉脈,主脈直接射頂端,側脈伸展至葉緣2/3的部位便向上方彎曲,呈弧形與上方支脈相聯合。葉背面有白茸毛,葉邊緣鋸齒顯著,基部鋸齒稀疏。假茶葉的葉脈不明顯,一般側脈直射邊緣,有的兩面都有白茸毛,葉邊鋸齒明顯,或鋸齒粗大。
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