如何釀私酒
方法1:準備好工具
1、備齊材料。在釀私酒的過程中,使用正確的材料很重要,因為如果設備的材料有誤,會帶來適得其反的效果-真的是這樣。為了安全起見,也為了最大程度地釀造好酒,請收集以下材料: 一個高壓鍋。 找一個不打算作他用的高壓鍋,或者新買一個專門用來釀酒的高壓鍋。
銅管。你需要長約2米,寬約6毫米的銅管。五金店和園藝店都有售。
準備一把6毫米鑽頭的鑽子,在高壓鍋的蓋子上鑽一個孔。
一個56升的金屬鍋。
一個大塑料桶。
棉布。
4千克玉米麪,4千克糖和14克的酵母。
2、製作蒸餾器。 在高壓鍋的蓋子上鑽一個孔,並把一根6毫米寬的銅管緊緊地擰進去。銅管的另一端插入孔中,注意插進去的部分不能超過3釐米。這就是冷凝管了。管長應滿足從鍋中伸入水槽的距離,而且還要從水槽向下延伸到地板附近。
如果你不想在高壓鍋的蓋子上鑽一個孔,也可以把銅管擰進通氣孔裏,並用膠帶把它貼住。
方法2:搗成糊
1、煮沸38升水。把鍋放進水槽並往鍋裏倒水,倒到鍋的2/3處即可,然後把鍋端到爐子上,將火調大。讓鍋裏的水繼續煮沸。
2、煮玉米麪。 將4千克玉米麪添入水中,用木槳或其他工具攪拌。讓它煮幾分鐘,直到水和玉米麪變成糊狀。起鍋,並使混合物冷卻,然後倒入乾淨的桶中。
3、加糖和酵母。將4千克糖和14克酵母攪拌在一起。使用木質槳或其他大型設備將糖和酵母徹底攪成糊狀。開始發酵時,除了乾酵母,你也可以使用麪包,釀酒酵母,天然存在的酵母甚至酵酵頭。
4、發酵。用棉布輕輕把桶蓋上,並將其放置在陰涼避光的地方,比如地窖或地下室,開始發酵吧。當酵母代謝產生糖和玉米碳水化合物時,發酵就開始了,酒慢慢產出。醪桶的頂部開始出現棕色或淺棕褐色的泡沫,每天都會上升一些。醪停止工作時,糖就"用完"了,你會發現泡沫或"頂部"不再上升。
醪停止冒泡時,它已經為下一階段做好準備。此時,它被稱為"酸醪"。
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