巴西牛扒的做法
特色美食1.82W
1、主料:淨牛外脊肉1500克。
2、輔料:炸土豆條1000克,生菜葉100克。
3、調料:鮮蒜茸50克,胡椒粉2克,精鹽10克,生菜油150克。
4、將牛外脊肉剔去筋皮,頂刀切成1釐米厚的片,用肉拍子拍成0.5釐米厚的片,撒上鹽、胡椒粉,拌上鮮蒜茸抓勻,淋上生菜油醃1小時左右入味。將生菜葉洗淨、搌幹,墊入盤中。
5、將鍋炙好,下入生菜油,燒至五成熱,下入醃好的牛肉片,煎至兩面金黃,至剛好熟,外焦裏嫩,用鏟子剷出瀝盡油,排在墊好生菜葉的盤中。將炸土豆條入小碟與之一同上桌。
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因為蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋葱半個(小洋葱)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋葱,大蒜切碎。有個訣竅:切洋葱的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...