快餐木桶飯做法大全,3種木桶飯做法分享
1、家鄉木桶飯:把東北大米放入大容器中浸泡半小時,讓大米吸水膨脹,水不用太多,蓋過米粒再高一點就行;半小時之後,米吸水後膨脹可以用了;燒開一鍋水,放上木桶,把泡好的米倒入木桶中,蓋上蓋子大火蒸十五分鐘;八分鐘左右,打開蓋子,用筷子把米粒再攪拌幾下,讓上下面的米粒更均勻受熱。事先準備好一壺開水,15分鐘後,把蒸好的米飯倒入一個大容器中加入開水再蓋上蓋子浸泡5分鐘。開水的量只要蓋過米粒就夠了;把泡好的米粒撈出瀝乾倒入木桶中,用筷子在米粒中插一些小洞;蓋上蓋子,大火轉中火蒸20分鐘即可。
2、柴鍋木桶飯:東北大米,6杯。淘洗乾淨後加温水;把泡好的米瀝乾水分;瀝過水的米直接倒入木桶;蓋上蓋子放進柴鍋裏,柴鍋裏放一瓢水。大火燒開蒸汽上來了再煮15到20分鐘;木桶裏的飯還沒有全熟。倒在乾淨的容器裏;800毫升的開水,把米飯和水攪拌均勻。蓋上蓋,燜15分鐘。再倒回木桶裏,放入柴鍋中大火蒸半個小時就可以了。
3、木桶飯:大米浸泡2個小時以上,然後瀝乾。炊飯之前要先燒一點熱水,用來回湯。鍋中水燒開,把木桶放上去,蒸到米變飯粒即可。把木桶飯倒入鍋中,放入油,幾滴醋,再把燒開的水倒入,與飯齊高,蓋上蓋子(回湯),幾分鐘後可以翻一下,繼續蓋好蓋子直到湯變飯完成吸收。再次倒入木桶繼續蒸,蒸到用筷子插入沒有沙沙聲即飯就熟了。
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大葱、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;葱姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋葱100克(切成洋葱碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常温下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低温環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、葱花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、葱花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...