山楂球怎麼做

1、用料：山楂150g、細砂糖100g、清水50g、白醋5g。

2、山楂清水洗淨，晾乾水分！

3、鍋放火上放入細砂糖和清水比例是2:1。

4、開中小火熬製，一邊用鏟子攪拌融化的糖汁，熬煮糖水時要用鏟子不停攪拌，以免糊鍋。

5、鍋裏出現細小的氣泡，加入白醋，可以使糖汁快速出現結晶現象。

6、將糖汁倒入放有山楂的大盆中，用鏟子快速攪拌，使山楂表面均勻地被糖汁包裹，繼續攪拌。隨着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象，直到糖汁温度冷卻，白色結晶越明顯，這需要足夠的耐心。

7、這樣，酸甜可口的山楂雪球就做好啦！