炸素丸子小技巧，炸素丸子技巧方法

1、主料：胡蘿蔔、雞蛋。輔料：植物油、鹽、香葱、姜、五香粉、麪粉。

2、做法：把胡蘿蔔洗淨去皮擦成絲，越細越好，再隨意切幾刀。

3、把香葱洗淨切末，姜切末。

4、胡蘿蔔加香葱末、薑末一起放到盆中，再放入1勺鹽、少許五香粉調味。

5、加麪粉、雞蛋，攪拌均勻。

6、把盤子刷一層油，手上沾少許植物油，楸一塊搓成丸子，擺在盤子裏。

7、炸到丸子定型飄起來，在用勺子不停的往下壓，再轉中火，炸丸子上色，直到丸子金黃色撈起瀝油即可。