宣城美食,宣城美食有哪些
1、鍋貼包
鍋貼包是煎烙的餡類小食品,以麪粉、鮮肉餡、水等為主要食材製作的美食。多以豬肉餡為常品,根據季節配以不同鮮蔬菜。宣城人喜食鍋貼包,這體現在遍佈街頭巷尾的鍋貼店數量上,更體現在人們樂此不疲起早排隊的熱情上。
2、麻辣粉絲
在宣城,麻辣粉絲是人們必吃的小吃,味重麻辣,城市東南西北遍佈多家麻辣粉絲小吃店,各有所長,各具特色。各類蔬菜加上祕製湯底在砂鍋裏煨煮一定時間後,加入粉絲,鋪撒上豆腐鍋巴或點綴麪筋果後再煨煮些許時間即可。
麻辣粉絲的關鍵在於粉絲的選擇。粉絲要彈、筋、細、滑,不斷、不爛,烹飪之後才能軟硬適中、入味十分、滿口流香。
3、宣城春捲
春捲皮薄酥脆、餡心香軟,別具風味,是常見的家常菜色。素有黃金萬兩之稱,因為炸後的春捲的顏色和形狀上酷似金條,所以寓意着財富。
其做法是先將春捲皮在平底鍋中攤烙成圓形皮子,然後將制好的餡心攤放在皮子上,將兩頭折起,捲成長卷下油鍋炸成金黃色即可。一般選用韭菜、豬肉等作為餡料的主要食材。
4、蒿子饃饃
蒿子饃饃是宣城地區(特別是郎溪、廣德)的特色小吃,又名青團、清明糰子、清明饃饃,是清明期間的主打產品。其特點為顏色嫩綠,氣味芳香,口感柔軟又富有彈力。
蒿子饃饃的獨特之處在其綠色的外皮,春季,江南田埂邊長滿茂盛的蒿,傳説這種植物吃了可以驅邪,因此配合糯米面製成外皮,這樣的麪糰會發出清新的蒿香。蒿子饃饃的精華體現在其內餡,餡料選用當地特產竹筍加以肉沫和雪菜混合炒制而成,葷素搭配,不油不膩。
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茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
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河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
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銀耳的做法大全家常菜
1、涼拌銀耳:準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法:將銀耳泡發半個小時,過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條,蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精、鹽攪拌即可。2、川貝銀耳...
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學生餐食譜大全及做法有哪些
1、生菜紅蘿蔔炒午餐肉(1)主料:生菜100g,紅蘿蔔100g,午餐肉100g,輔料:油適量鹽適量蒜頭適量(2)把紅蘿蔔切塊,生菜也切段(3)午餐肉切塊(4)下油放進蒜頭和午餐肉(5)再放進紅蘿蔔(6)放進生菜繼續炒(7)最後加鹽來調味就可以了2、午餐肉三明治(1)主料:午餐肉340g輔料:油適量,雞蛋適量,麪包片1...