腸粉簡單做法
1、準備材料:粘米粉 80g、玉米澱粉 10g、澄面 70g、土豆粉 10g、雞蛋 2個、清水 400g、葱 適量、玉米油 適量。
2、全部材料倒入盤裏。
3、加入清水,用勺子拌均勻。
4、用刷子沾一點點玉米油,在腸粉專用盤上薄薄的掃一層。
5、倒入粉漿,我的是中號腸粉盤大約用了38克粉漿。
6、加一點蛋液(還可以撒上幾粒葱花),加大概十克的蛋液。
7、鍋裏的水大火燒開後,左右搖擺一下腸粉盤,使腸粉盤裏的粉漿均勻鋪滿盤底,將腸粉盤放進鍋裏。蓋上鍋蓋。
8、2分30秒左右即可揭蓋,這時可以看到腸粉盤裏的粉漿冒起很多大的泡。腸粉盤拿起,用刮板將腸粉颳起放進碟子。
9、醬油放碗裏,熱鍋加油,油熱後倒進醬油裏。
10、將點料倒在腸粉上,就可以吃了。
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