酸湯牛蛙怎麼做
我們一般吃牛蛙都喜歡去外面的餐廳,如今大部分的中餐廳都有牛蛙,各種做法,色香味俱全,想吃什麼味的都有。其實自己在家裏也可以做出美味的牛蛙,今天教大家酸湯牛蛙的做法,牛蛙特色鮮明,口感細嫩,怎麼做都好吃,尤其是這道酸湯牛蛙,你一定沒吃過。
酸湯牛蛙怎麼做
食材:
牛蛙200克、萵筍50克、酸菜100克、薑片適量、蒜片適量、小米椒3個、泡椒20克、料酒1湯匙、白醋1湯匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉適量
酸湯牛蛙的做法:
1、萵筍切片,酸菜切段;
2、小米椒切圈,泡椒切段;
3、牛蛙剁成塊,加入少許鹽、白糖、胡椒粉、料酒、生粉抓勻,醃製20分鐘;
4、鍋中倒油,油熱後加蒜片、薑片爆香,再下入牛蛙炒勻,再放入小米椒、泡椒、白醋和適量清水,再加萵筍、酸菜煮5分鐘;
5、最後加鹽調味,盛出。
小貼士:
牛蛙肉是高級的保健藥膳,是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康食品;同時,牛蛙肉還有很高的藥用價值,其性平、味甘,具有滋補解毒的功效,夏季食用可避免皮膚生瘡毒,手術患者食用可促進傷口癒合,肝、肺病患者食用可明顯增進食慾。
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