怎樣識別菜油新鮮與否
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1、先用眼睛進行觀察,好的菜油相對透明,不渾濁。
2、用鼻子聞,好的菜油的味道一股菜香,不會有刺鼻的感覺。
3、顏色上來看,菜油應該為黃色略帶一點綠或者金黃色,品質最好。
4、拿一點生油蘸嘴裏嘗下,如果有異味就不是好油,正常的油不應該有異味。如果有苦味等代表已經變質。
5、下油鍋試下,如果有油香為好油,如果味道不足且有水濺起來,説明質量不好,還加了水。
標籤:菜油
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