挑選五指毛桃根的方法
1、挑質地:其根略呈圓柱形,有分支,長短不一,直徑一般在0.2~2.5釐米,根鬚細的比較好,粗黑的成分不太好。質地堅硬,難折斷,斷面呈纖維性,表面有皺紋。
2、聞味道:挑選五指毛桃時,可以抓一些放在鼻子前聞一聞,好的五指毛桃會有一股淡淡的椰香味,而不是有其它味道,更不是硫磺的味道。
3、煮一煮:如果挑選五指毛桃實在沒有經驗,可以先買少一點,回家煲湯煮一煮,煲出來的湯有椰奶香味,比較純正,就可以認準這樣的佳品再次購買。
4、首選野生的:由於市場對五指毛桃需求量較大,人工培植的五指毛桃有大批上市,雖營養成分也不遜色,但還是野生的比較好,因為野生植物吸收的天然礦物質較多,野生的粗細不均,色澤也會有差異。
5、辨別真假:據説現在市面上有“三指毛桃”“四指毛桃”等藥材,所以要挑選”五指毛桃“時,火眼晶晶,如果沒有太大把握,就到正規的中藥店或大的食品調料店裏購買,看準出廠日期和生產廠家。
6、看外觀:購買五指毛桃時,先要看毛桃色澤,一般是棕黃色為最佳,但由於它的生長環境的土質不同,所以其色澤也會有所不同的,所以看色澤要分清它的原產地,色澤的深淺不能一概而論好與壞。
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