麪粉不用酵母的做法是什麼
可以,在家做饅頭可也考慮用米酒代替酵母發酵,蒸出來會更白更軟,吃起來更香(淡淡的米酒清香味),更好吃。 米酒蒸饅頭需要準備食材:中筋麪粉500克,米酒400克(其中米酒水120克),水120克(温度35度)。 製作方法: 1、首先我們在面盆當中
你們平常在家做麪食是不是都會用到酵母粉呢?萬一有時候沒有酵母粉怎麼辦呀,今天悄悄告訴你們,沒有酵母粉的麪粉做法,一起來看看吧!
發酵的要訣: 加麪肥要適量,用自制的麪肥可多加些,每500克麪粉,加麪肥80克左右,如用鮮酵母,每500克麪粉加5-10克即可; 如用鮮酵母,可將其用温水溶化,再按比例加入麪粉中和勻,置温暖處,待其發酵,如用麪肥,可分兩步進行,先用小半碗麪
工具/材料
麪粉
操作方法
我們把準備好的麪粉(不用發酵),加入温水進行和麪,然後把和好的面切成細條就可以當面條煮了,也可以做成餃子皮或者混沌喲。
普通麪粉不加酵母是可以蒸出饅頭的,下面是具體做法: 用料:麪粉兩碗(這裏用的是黑米麪粉),温水300ml 1、將麪粉倒進盆裏,接着倒入温水300ml。 2、把水和麪粉用手攪拌均勻後,使勁的和麪。 3、和成麪糰後,在盆上蓋上保鮮膜,發酵一個小時。
我們將不放酵母粉的麪粉用開水攪拌,直到麪粉變成黏糊狀,我們把鍋燒熱,然後把麪粉放到鍋中去油炸,炸至金就可以撈出來食用了。
主料:粘米粉240g、糯米粉90g 輔料:牛奶120ml、糖40g 步驟一:將所有乾性材料混合,米糕材料,大米粉240克、糯米粉90克、牛奶或者水120克、糖40克。 步驟二:慢慢一點點加入牛奶,邊加邊用手將麪粉搓勻,直到麪糰用手攥可以成團並且一碰就可散
我們還可以用麪粉和温水攪拌後,用擀麪杖擀成薄餅,然後烤熟或蒸熟,出鍋可以撒上你喜歡的辣椒麪或者甜醬,就可以吃啦。
精華答案 鹼發饅頭所謂鹼發饅頭,就是採用老面發酵後再用鹼解除發麪裏面的酸味,同時面中的酸和鹼中和產生二氧化碳氣體,從而使面進一步膨鬆,形成發酵面製品的獨特風味。具體做法如下;麪肥用水化開,加入麪粉各勻,置温度在25-30度的環境中讓
把白糖、食用油、和打好的雞蛋以及適量的温水倒入麪粉中進行攪拌,然後做成你喜歡的樣子,然後放進烤箱裏烘烤,烤成小餅乾就可以食用啦。
麪粉不發酵可以做烙餅。 1、準備材料如下:麪粉、食用油、擀麪杖、保鮮膜、椒鹽、温水。 2、將温水分幾次緩慢加入麪粉中,用筷子攪拌至形成麪糰的狀態。 3、在碗上蓋上保鮮膜,讓麪糰醒半小時左右。 4、在桌子上撒上少量麪粉,將麪糰放在桌上用
不放發酵粉的麪粉做法只在太多啦,我們下面就來説説這一種做法,把食用油和打好的雞蛋加入麪粉攪勻,然後加水摻和成麪皮,然後在裏面包上西沙,就可以做成月餅了。
不用發酵的麪粉是自發粉。自發粉是在麪粉加入了膨漲劑,用時不需要再加發粉,方便易用,一般來説,每 100克至120克麪粉加入一茶匙發粉,便成自發粉了。
最後來説這一種做法,麪粉搓成小疙瘩,然後放在一個盛器裏,加入少量温水,燒開水,倒入鍋裏攪拌就可以完成疙瘩湯啦(可以放入葱或者是菜,根據你個人愛好)。
用蛋和少量的水和麪,再把和好的面放進盤子裏,把烤箱温度調到180度..等三分鐘就能吃到烤餅了
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請問一下?不用酵母,不用泡打粉,如何讓麪粉自然發麪?
用面引子,就是上次用剩下的麪糰,和麪的時候放進去,也可以起到酵母的作用追問但是沒有面引子?追答發麪時如果沒有酵母,可用蜂蜜代替,每500克麪粉加蜂蜜15-20克。麪糰揉軟後,蓋濕布4-6小時即可發起。蜂蜜發麪蒸出的饅頭鬆軟清香,入口回甜。另外蒸饅頭小竅門:
蒸饅頭時,如果面似發非發,可在麪糰中間挖個小坑,倒進兩小杯白酒,停10分鐘後,面就發開了。
冬天室內温度低,發麪需要的時間較長,如果發酵時在面裏放點白糖,就可以縮短髮面的時間。
在發酵的麪糰裏,人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中,可將麪糰用刀切一塊,上面如有芝麻粒大小均勻的孔,則説明用鹼量適宜。本回答被提問者和網友採納
麪粉不發酵可以做什麼東西?
麪粉不發酵可以做烙餅。
1、準備材料如下:麪粉、食用油、擀麪杖、保鮮膜、椒鹽、温水。
2、將温水分幾次緩慢加入麪粉中,用筷子攪拌至形成麪糰的狀態。
3、在碗上蓋上保鮮膜,讓麪糰醒半小時左右。
4、在桌子上撒上少量麪粉,將麪糰放在桌上用擀麪杖擀薄,然後刷上食用油和椒鹽。
5、將面捲成長條狀並用刀切成段。
6、將面擀成圓餅形,然後在鍋內煎至兩面金黃即可出鍋。
不用發酵的麪粉是什麼麪粉
不用發酵的麪粉是自發粉。自發粉是在麪粉加入了膨漲劑,用時不需要再加發粉,方便易用,一般來説,每 100克至120克麪粉加入一茶匙發粉,便成自發粉了。
不用酵母麪粉能用烤箱做什麼?求教程
用蛋和少量的水和麪,再把和好的面放進盤子裏,把烤箱温度調到180度..等三分鐘就能吃到烤餅了追答很美味的
做餅的麪粉要不要放酵母呢
看你是發麪餅還是死麪餅。發麪餅,做好了後鬆軟,酥脆。死麪餅,口感筋道,禁餓。
如果你做發麪餅,除了加入酵母,還可以加入些糖和少量鹽,效果會更好一些。
加入酵母后,怎麼才算發酵成功呢?一般麪糰膨脹大到原來的2-2.5倍為佳。
死麪的做法,需要你用力反覆揉麪。揉麪時間越長,面越勁道。不過也要“醒”一下面,也就是放在一邊,讓它自然發酵一會兒。
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