以下方法都可以輕鬆過濾油
1、使用吸油布是不錯方法,不但能吸油,還能吸取浮沫,使用後可以清洗乾淨曬乾,多次重複使用,環保節約。湯煮好後,可以直接把吸油布覆蓋在油層和浮沫上,等吸油布上沾滿油脂後撈起,換一塊吸油布再吸,直到吸乾淨為止。
2、如果買不到吸油布,就買一些純棉等材質的布,只要無害於人體且吸附能力強的布都可以,要厚一些的,開水煮一次(十分鐘左右)然後晾乾,也可以用來做吸油布。
3、除了在鍋裏進行吸油,還可以濾油。具體做法就是用乾淨的棉布或是吸油布疊成漏斗狀,要疊多層,讓後鋪在漏斗裏,緊貼漏斗壁,然後把湯慢慢倒進漏斗進行濾油。一次無法濾乾淨,可以多次過濾。
4、我們都知道,油膩在低温下會凝固。因而,我們可以把做好的湯靜置,冬天的時候,油脂自然會凝固,然後用湯匙舀去油脂即可。如果不是冬天,可以放在冰箱裏冷藏,也可以凝固油脂。這種方法不能去除那些濃湯的油脂,因為濃湯往往會在冷凍下生成膠凍,跟凝固的油脂一起了。
5、此外,還可以用茄子、竹筍、腐竹、柚子皮、粉絲、粉條等吸油性強的食物放進湯裏吸油,不過,這種方法可能導致食物吸收營養,還可能帶進病人需要避忌的食物。
6、為了避免上述方法的缺點,可以採用麪包片來吸油。買一些麪包或是饅頭回來,切片曬乾或是烘乾,或是直接買現成的乾麪包片,疏鬆多孔餅乾也可以,然後用鑷子夾住,在湯裏來回拖動吸油。注意,麪包片不要浸沒到湯裏,要在油麪拖動。
-
蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋葱,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋葱丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
-
話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香葱,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香葱、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
-
如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...
-
如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來説是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...