茯苓糕怎麼做,茯苓糕如何做
1、茯苓粉3份,麪粉5份,糯米粉2份,泡打粉少量,茯苓粉100g,粘米粉75g,糯米粉50g,棗泥餡200g,發酵粉適量,白糖適量,乾果適量,紅豆沙適量,細砂糖40g,水100ml。
2、將茯苓粉、麪粉、糯米粉和少量泡打粉混合過篩,然後加入適量白糖混合均勻待用。
3、將發酵粉用温水化開後靜置活化10分鐘左右,倒入剛才混合好的麪粉中攪拌均勻,再加適量清水攪拌成比較稠的麪糊。
4、把麪糊放在温暖處發酵至2倍大小,夏季通常發酵40分鐘就足夠了,冬季天冷時要適當延長時間或採取保温措施。
5、蒸鍋倒足量水開火燒水。
6、把發酵好的麪糊分兩次倒入模具中,倒入第一層面糊後,在上面鋪一層豆沙,第二層面糊上面撒一層乾果。
7、蒸鍋燒開後放入模具,大火猛蒸25分鐘即可出鍋。
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茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
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河北二月二吃的食物
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銀耳的做法大全家常菜
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學生餐食譜大全及做法有哪些
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